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电磁炉具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围 环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大
多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹 饪之神”和“绿色炉具”。那么，如何选购一台称心如意的电磁炉呢？根据笔者
购买和使用的经验，在购买电磁炉时，应注意以下几个个方面：
一、 根据就餐人数来确定购置何种功率的电磁炉。电磁炉功率越大，电能转换热能就大且速度快，但电能消耗也大。同时，功率大的价格也高，平时大
功率 档用不上也是浪费。选择满足家庭人口的电磁炉功率即可。
二、检测热能转换情况。当把铁质器皿放在电磁炉上并打开开关后，器皿底部在若干 秒钟后就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正
常声响外，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。
三、检查自 动检测功能是否工作正常。该功能是电磁炉的自动保护功能，对电磁炉来说此功能的作用很重要。购买时，应注意实测。方法是：在电磁炉
正在工作的 状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不应加热物，按该电磁炉说明书的检测时间要求来观察此功能是否能报警或自动切断电源。
四、风扇应 工作平稳。购买时应注意，在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来并将其晃动，风扇的扇叶与轴、轴与轴承间应无间隙、不松旷；通电后，电
动机应无明显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无失圆或摇摆旋转等现象。
五 、炉面外观应平整和无损伤。现在市场上出售的电磁炉的炉面，大多是采用耐热晶化陶瓷制成的。在购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹
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