脱水高丽菜，又名脱水耶菜，甘蓝菜，卷心菜，包菜，黄绿色，规格2-20mm  15-20kg/箱，含有丰富的维生素膳食纤维和矿物质，营养健康，用于方便面饼干等食品配料；

卷心菜(cabbage），又名，为植物甘蓝的茎叶。别名：大头菜（例如）、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，等。属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来吧。

卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫，营养功能和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。

据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。

生物学特性