子弹头辣椒粉，就是子弹头辣椒干烘干后磨粉，规格80目，辣度高，红辣椒色，25kg/箱，香辛料调味品，用于食品调味。
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词汇
别名(Capsicum frutescens var)是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种:簇生椒、(小果型)、(短指形)、。
基本信息
中文名称
子弹头辣椒
别称
辣子、朝天椒、红海椒
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
目录
形态特征
椒果均较小，因而又称为。朝天椒的特点是椒果小、高、易干制，主要作为干椒品种利用，与、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。
分布范围在我国大部分地区都有栽培，河南、河北栽培面积较大，贵州、山西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河南省主产区为商丘市、南阳市、濮阳市、三门峡市等;河北省主产区为衡水市、保定市、邢台市等;天津市主产区为、静海县等;安徽省主产区为亳州市等;山西省主产区为运城市等;贵州省主产区为遵义市等。
主要价值根据辣椒里边含的元素:辣椒能燃烧脂肪、辣椒能助颜、辣椒能止痛、辣椒可以防癌、辣椒可以预防动脉硬化。
主要品种我国有丰富的品种品种资源，1976年天津市、河南省首次从日本引进(三鹰椒、)，以后我国又从日本、韩国、美国引进了数个朝天椒品种。30多年来，我国朝天椒种植面积逐渐扩大，已经发展成为一些地区的主要经济作物。目前我国大面积种植的朝天椒品种以引进的品种为主，主要是日本三樱椒(簇生椒)、散生""();种植面积较大的主要是贵州小椒()。贵州小椒(圆锥椒)只在贵州省栽培，其它省市主栽品种为日本三樱椒(簇生椒)、散生"子弹头"(长辣椒)。
簇生椒(Var.fasciculatum Bailey)类型朝天椒品种:按椒果形状分为、子弹头两个系列。三樱椒系列品种主要有日本三樱椒(从日本引进)、豫选三樱椒、大角三樱椒、新一代三樱椒、七星椒(四川省自贡市地方品种)、邵阳(湖南省邵阳市地方品种)、天宇三号(从韩国引进)、天宇五号(从韩国引进)、绿宝天仙(从美国引进)、圣尼斯朝天椒(从美国引进)等。子弹头系列品种主要有高棵簇生、矮棵簇生子弹头。
日本三樱椒是日本枥木县的一个农家品种，在日本称为"三鹰椒"或"枥木三鹰"。1976年天津市从日本引进，定名为"天鹰椒"，1987年通过天津市农作物品种审定委员会认定。河南省1976年从日本引进，定名为三樱椒。1988年出版了《日本三樱椒栽培技术》一书，因此在河南省多称为。在江苏省被称为山鹰椒。河南省农民又称为、朝天红、。日本三樱椒植株较矮小，株型较紧凑，株高50~65厘米，开展度40~50厘米，属有限分枝类型。椒果朝天簇生，细指形，果皮光滑油亮无皱缩。果长5厘米左右，果径(果肩横径)1厘米左右，果顶尖而弯曲，似鹰嘴状。属小果型干椒品种，单果干重0.4克左右。味极辣，辣椒素含量0.8%左右。鲜红色，辣红素(红色素)含量3%左右。椒香味低于羊角型干椒品种。
高棵簇生是从三樱椒自然变异中选出的一个簇生椒新品系。高棵簇生子弹头，属典型的有限分枝类型。有发生，但副侧枝发生数目多，枝条细，结果少，也很少红熟。构成产量的主体是侧枝果簇，一般每株发生侧枝4~5个，多的可达10个以上，每个侧枝结果8~16个。主茎果簇一般结果10~20个。株高60~80厘米，主茎高40~50厘米，主茎基部粗1.2~1.5厘米，侧枝高(长)30~50厘米，副侧枝高(长)15~30厘米。椒果较散生子弹头稍短，果肩稍粗，果顶钝圆，果形与散生子弹头相似，果长4~5厘米，果肩横径1~1.4厘米，果柄长3.5~4厘米。果实颜色深红，辣味很浓，种子较多。果实纵裂病较轻或基本不发生。抗病性与散生相当，较抗病毒病、、疫病。较强，明显高于。较抗倒伏。适应性广，增产潜力大。适宜进行春椒、麦套椒栽培。春椒一般亩产干椒350千克左右。
辣度分析的含量一般有表示:辣度=辣椒素的百分含量×1.5×〖10〗^5的辣度一般在20000以上，有的种类可以达到70000以上。
