颜色淡黄，香甜而强烈的药草味、味道可以扩散得很远。
芳香疗法配方宝典一书列为必备的精油之一。
百里香在蒸馏的过程中会产生一些变化，因此有些国家以金属容器蒸馏百里香，会有氧化的过程，所以有些会呈现红色;但现代的蒸馏厂都会在净化一次后在出售，颜色会成为淡黄色，因此坊间可以看到的沉香醇百里香精油颜色多是淡黄色。
主要产地为的法国、西班牙、国和埃及，中国,,味属于常绿灌木草本植物，高度不高，叶子绿色，花为粉红色，精油则来自蒸馏其花朵和叶子，呈中度黄棕色并有点绿，因为香味具有强烈草药及松油味，粘上草叶汁后味道能随身很远,所以中国南方称或者,男性香水中也时常用它。 
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