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水力喷射器是综合国内同类产品之优点革新制造的是一种具有抽真空、冷凝、排水等三种有效能的机械装置。其工作原理是利用一定压力水流通过对称均布成一定倾斜度的喷咀喷出，聚合在一个焦点上，由于喷射水流速度较高，于是周围形成负压使器室内产生真空。另外由于二次蒸汽与喷射水流直接接触，进行热交换，绝大部分的蒸汽凝结成水，小量未被冷凝的蒸汽与不凝结的气体亦由于与高速喷射水流互相摩擦，混合挤压，通过扩压管被排除，使器室内形成更高的真空。 水力喷射器分铸铁和不锈钢两种材质，应用极为广泛，主要适用于真空与蒸发系统，进行真空蒸发、真空抽水、真空过滤、真空结晶、干燥、脱臭等工艺，是制糖、制药、化工、食品、制盐、味精、牛奶、发酵、酿造、轻工、门广泛需要的设备。 表征泵主要性能的基本参数有以下几个： 一、 流量q 流量是泵在单位时间内输送出去的液体量(体积或质量)。 体积流量用q表示，单位是：m3/s，m3/h，l/s等。 质量流量用qm表示，单位是：t/h，kg/s等。 质量流量和体积流量的关系为： qm=q =1000kg/m3。二、 扬程h 扬程是泵所抽送的单位重量液体从泵进口处(泵进口法兰)到泵出口处(泵出口法兰)能量的增值。也就是一牛顿液体通过泵获得的有效能量。其单位是ngqh(w)=——泵输送液体的密度(kg/m3)； γ——泵输送液体的重度(n/m3)； q——泵的流量(m3/s)； h——泵的扬程(m)； g——重力加速度(m/s2)。轴功率p和有效功率pe之差为泵内的损失功率，其大小用泵的效率来计量。泵的效率为有效功率和轴功率之比，用η表示。
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