分子式：C14H18N2O5

分子量：294.31

CAS：22839-47-0。

别名：阿司帕坦、阿斯巴坦，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。

化学名称：L天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯

分子式：C14H18N2O5

用途及范围：非营养型甜味剂，增香剂。甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。但因高温或高pH会使其失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮, 不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。被作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可持续较长的时间，若将阿斯巴甜混合，所产生的口感可能会更像糖。

常用制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、食品、腌渍物和冷饮制品等。

：各类食品（罐头食品除外）。甜食0.3；胶母糖1.0；饮料0.1；早餐谷物0.5

在食品方面，达盛安赛蜜的稳定性好、口味适应，是生产软饮料的甜味剂，此外还可用于烘烤产品、糕点、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等。

在方面，用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等。

在化妆品方面，可用口红、唇膏、牙膏和漱口液等。

(2)甜味纯正，具有和蔗糖近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量

(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2～3于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感

(4)与香精混合，具有增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。

(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收