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豆腐制作工序:
1、泡豆:将豆与水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小时,冬季浸泡8~10小时。 2、待豆泡好后,接通煤气或电源,打开电源开关,接好水管。 3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里,打开加水开关,边加水边磨制,豆浆进入接浆桶,豆渣进入盛渣桶,将豆渣反复研磨三次。 注:加水时需注意加水量,确保磨好的浆在液位控制线内。 4、打开吸浆开关,将磨好的豆浆吸入蒸汽包。 5、打开加温开关,使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆,待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可 (煮浆时需加入消泡剂,消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫) 6、将煮好的豆浆盛入保温桶 7、若制作豆花,在保温桶内放入少许类脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型机;制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁辅料。
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豆腐机生产流程图这是不是您所担心的?1、自动豆腐机是否生产产品单一?金盛达牌豆腐机一机多用!可同时生产果蔬彩色豆腐系列产品单色(嫩,老)豆腐 多彩豆腐 单色豆腐皮 多色豆腐皮 彩色豆腐干 多彩色素鸡 豆浆 豆腐花等豆制品制作,还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。2、自动豆腐机自动化程度怎样?操作需要几个人工?操作是不是简单?金盛达豆腐机自动控制:采用自动控制系统,完成加工全过程自动化,只需1个工人就可以操作生产,操作简单。3、自动豆腐机是什么材质制成?使用完好不好清理?寿命怎样?是否能达到食品加工标准?洁净卫生:符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备,整洁光滑易清洗,在加工全过程中,地面无水作业,环境清洁卫生,使用寿命长。4、自动豆腐机生产速度怎样?方便快捷:采用自动放浆,无需用泵吸出,节省占地面积及减少故障点,简捷方便,省时省力,从原料进机到出成品仅需30分钟左右。5、自动豆腐机生产豆腐和手工有何区别?机械加工是否影响原有的大豆营养?保持营养:运用密闭式电子超高温蒸气加热煮浆工艺,豆浆实际温度可达摄氏100℃以上,能彻底消除大豆对人体的有害物质,并可脱腥、脱臭,保持原有大豆色泽,有效地防止蛋白质的破坏,也避免豆浆出现焦糊味,保持豆浆原有的营养成份和口味,味道更鲜美,保鲜期长。6、自动豆腐机的出品率怎样?出品率高:采用国内磨浆分离机和煮浆器,出品率高于市场其它设备达20%以上。7、自动豆腐机是否适合现做现卖?自动豆腐机适合现做现卖:可现场制做,现场销售,无积压,无库存,消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程,真正喝上放心豆浆,吃上放心的果蔬彩色豆腐。8、自动豆腐机优势?成本低廉:设备采用符合世界卫生要求的优质不锈钢制成,质量卓越,占地面积小,安装简便,工艺先进,一台设备只需一人操作,省时、省工、省力。节能减耗、与市场上其它设备开放式煮浆锅相比节能20%以上,并具有自动和手动补水功能。
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