衣康酸介绍
衣康酸学名为甲叉琥珀酸，亚甲基丁二酸，是不饱和二元有机酸。它含不饱和双键，具有活泼的化学性质，可进行自身间的聚合，也能与其他单体如丙烯腈等聚合，微溶于苯、氯仿、乙醚、石油醚、二硫化碳，溶于水、乙醇、丙酮。；能进行各种加成反应，酯化反应和聚合反应，是化学合成工业的重要原料，也是化工生产的重要原料。衣康酸（itaconic acid），CH2=C（COOH）CH2COOH，由丝状菌特别是生长在梅汁表面的分解乌头酸曲霉（Aspergill-us itaconicus）大量生成，是通过顺乌头酸脱羧而形成。可用作酸味剂、pH调节剂、金属螯合剂。
中文名：衣康酸    
英文：Itaconic acid  别称：亚甲基琥珀酸 亚甲基丁二酸 甲叉丁二酸 化学式：C5H6O4 
分子量：130.1    
CAS登录号：97-65-4   EINECS登录号：202-599-6 
熔点：（oC）：175    沸点：（oC,常压）：268（升华） 
水溶性：微溶于苯、氯仿、乙醚、石油醚、二硫化碳，溶于水、乙醇、丙酮。 
密度：（g/mL,20℃）：1.632    
外观：白色结晶粉末，有特殊气味，具有吸湿性。 
闪点：（oC）：198.7   应用：可用作酸味剂、pH调节剂、金属螯合剂 
安全性描述：S26S36    危险性符号：R36/37/38 
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