该麻花机采用静压方式，采用目前市面最新原理和技术。单人操作，适应不同品种、不同配料麻花的需要，保持了发酵面团内部固有的蛋白质网络结构的原有状态，能保证不同配方产品口感不变。麻花长短、粗细、大小可以自由随意调节。

采用无级调速电机，运转速度可根据生产需要自由控制。液压工作方式，成型好、麻花光滑、不起热，确保原料口味不变自动切断、长短任意调动，单股粗细φ3.2-φ8MM由输送带送出，可直接拿去油炸，一机可替代十个工人。机器设计合理，维修方便，是生产麻花的理想机械。