三氯，由泰莱公司与共同研制并于1976年申请专利的一种新型。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有，甜度高，甜味纯正等特点。是目前 优秀的甜味剂之一。

甜度：是蔗糖的600-650倍

中文名称：三氯蔗糖

中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。

CAS号：56038-13-2

：C12H19Cl3O8

分子量：397.64

化学名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖。

产品特点:

三氯蔗糖与其它甜味剂相比：

⒈是蔗糖的600-650倍

⒉ 口味纯正，没有异味或苦涩味，甜味特征与蔗糖重叠，

⒎ 具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味，对酸味和咸味有效果； 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围广泛。

因此，该产品是当今理想的强力甜味剂，可供儿童、青年、中年、老年食用，没有营养学疑问。

主要用途：

三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，适宜于各种食品加工过程。

1）三氯蔗糖应用于饮料、、乳制品、、糖浆、面包、、冰激凌、、、布丁等食品中；

2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温、、挤压等食品加工工艺；

5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；

6）快速灌装