1、针对冻品速冻特点设计工艺结构参数，多点式液氮雾化蒸发器使速冻隧道腔体内温度均匀、高效转换、充分满足生产实际使用要求；

2、蒸发器风机、导风装置、可调装置与底板上移结构的优化组合，提高冻品冷风着力点及速冻速率，令冻品多向均匀着风，使冻品冻结更加快速，品质统一；

3、利用扰流风场调节装置调节风向，控制冷风的对称不外溢；可调挡风保温装置控制入料高度并避免冷量散失（行业所称之为漏冷）；进出货栏五面保温装置进一步利用冷气，令传送网带在超低温下运行、确保进出料产品仍在低温环境下周转，提高效率；

4、隧道腔体采用超厚（150mm）聚氨酯保温材料，密度达65公斤/平方米；超厚304不锈钢防撞外侧板材；检修门设有双绞链双门锁耐低温耐老化耐油密封双胶条；

5、速冻区内框架结构、支架、支撑、平台、风道板材、网带、导轨骨架、机部件均采用食品级SUS304不锈钢制作（减速机、电机等标件和特殊件除外）；

6、通长不锈钢挡边避免冻品外溢；超高分子聚乙烯滑轨。

7、设急停安全按钮和安全警示标牌；速冻机底板上移设可调整底腿。整机结构符合HACCP安全卫生要求，操作安全可靠，食品安全卫生；

8、隧道顶部加装整体护罩，材质304不锈钢，美观大方、造型别致。