真空 斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其他原料：如水、冰片、辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到最合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。斩拌机型号齐全，操作方便，可适应不同客户的需求。

真空斩拌机的性能特点：

1、斩刀速度任意调整，噪音小，效率高，产量大

2、设备整体采用全不锈钢材质，有防溢锅沿，防止溢料。

3、机器配备出料器，出料方便、干净，节省人工

4、斩拌机采用防水设计，密封性好，清洗比较方便，不生绣

*40技术参数

　　1.转锅容积：40L

　　2.生产能力：50kg

　　3.斩刀高速;500/720/1000r/min

　　4.斩刀把数：3把

　　5.转锅转速：5/7rpm

　　6.功率：2.5kw

    7.尺寸：900*700*800