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GR800滚揉机
佳品牌牛肉腌制滚揉机滚揉机是肉类加工不可缺少的机械设备,那么在制作过程中,该设备是如果改变肉的组织,提高肉的韧性的呢?
滚筒内搅板选用圆弧形,真空呼吸式滚揉机是在真空状态下,运用物理冲击原理肉在滚筒内上下翻动,防止商品滚揉时被划碎碰击摔打,达到按摩腌渍的作用均匀的吸收腌渍,真空滚揉机行进肉的结着力商品的弹性,具有肺呼吸功用。
800型真空滚揉机的质量保质期,安全性促进肌纤维蛋白的溶解和提取。提高商品质量,降低蒸煮损失减少了劳动力本钱,减轻劳动强度行进出产功率。但滚揉的环境温度也不适宜太高,液压灌肠机真空滚揉机肉馅在较温暖的环境中可缩短,滚揉时间下降出产本钱商品的内在。液压灌肠机真空滚揉机商品在滚筒内做胀大缩短的往复运动,改进肉的组织构造行进切面作用。
利用滚揉机加工的肉,制作出的食物比较有韧性,口感好。适用于加工高级火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉,腌渍液能够被有效吸收,肉质结合力强,截面承受力强,保水性好,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可大大提高出品率,增强肉制品的高品位。
主要技术参数:
型号:GR-800
容积:800L
生产能力:550-600kg/次
功率:4KW
转速:6.8r/min
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