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　　奶茶全套设备清单:

　　1、操作台。操作台是每个奶茶店都必备的设备，上面可以打置物架，置物架上可以放置保温桶、密封盒、各种设备及一些常用物料，表面可以挖槽放份数盘，冰槽、水槽等。

　　2、制冰机。在夏季，冰冰凉凉的奶茶才是消费者的追捧，那么一台制冰机也是奶茶店必不可少的设备。

　　3、开水机。到了冬天，一杯热奶茶就会比较受消费者的喜爱了，开水机就排上了大用场。

　　4、冰柜。主要用来存储新鲜的一些水果、酸奶，需要保险的食品。可与操作台共同定制，但需要根据店铺大小进行设计。

　　5、全自动封口机。为了提升整体奶茶店的效率，最好尽量用全自动的封口机。虽然半自动的封口机较便宜，但是如果遇店面高峰，可能会需要顾客等餐。如果效率不高，顾客等待时间过长，或多或少会影响到自己生意。所以，建议一开始就让设备智能化，高级化。

　　6、冰沙机。不仅可以用来做冰沙，还可以制作水果汁。

　　7、收银机。作为商铺，收银设备是必不可少的，用双面的收银机比较好。既可以在买单的时候，让顾客了解自己究竟购买了多少钱，还可以在没有顾客光临的时候，作为店铺的一个广告海报点。

　　8、led液晶广告显示屏。店上方使用广告显示屏，既可以显示菜单价格，方便顾客查看，也可以显示店铺最近的一些活动。

　　9、磁化净水器。奶茶现做现卖，需要用到大量的水。自来水不经过过滤，直接用于奶茶的制作的话对于消费者的健康是不利的。

　　10、蒸汽奶泡机。打出幼滑浓厚的鲜奶泡沫，奶茶店少不了它。

　　冷藏/冷冻工作台的保养小知识:

　　1.工作台内部要定期清洁，防止食物串味；

　　2.对制冷机组冰箱冰柜的冷凝器翅片要每隔一个月用软毛刷清洗一次；

　　清洗时注意:宜选用中性的皂液或用专用制冷和设备清洗剂；

　　给冰箱冷柜除霜时，严禁用利器锐器工具去暴力清除霜冻，容易损坏冷媒管道，导致冰柜无法制冷。

　　正确方法是:切断电源，断电时间根据霜冻的厚度而定，待柜体自然融化。

　　现在大部分的奶茶店、咖啡店等店都是用的不锈钢水吧台，平时生意忙容易忽略对水吧台的维护保养。水吧台长时间不维护，水吧台的使用寿命就会下降。腾工智能商厨为大家总结了以下7点方法和注意事项

　　现在大部分的奶茶店、咖啡店等店都是用的不锈钢水吧台，平时生意忙容易忽略对水吧台的维护保养。水吧台长时间不维护，水吧台的使用寿命就会下降。腾工智能商厨为大家总结了以下7点方法和注意事项。

　　1、有水经常擦:滞留的水份会导致矿物质沉积的发生，在这种情总下，可以使用低浓度的醋溶液来除去这类沉积，最后用水完全清洗干净。

　　2、食物不乱放:不要把柠檬、酱汁、泡菜、芥末或其余富含盐份的、或带侵蚀性的食物长时间置于水槽内及面板上，以防止其腐蚀水槽，使外观闪现难于清洗的痕迹；

　　3、假如水槽闪现“浮锈”、“霉斑”等，可以用五洁粉或牙膏涂在锈迹和斑点处，用抹布擦洗干净即可，不要运用百洁丝、打磨片或打磨材料来清洁水槽；

　　4、不可直接在水槽面板上切割食品或剁切硬物，以防止划伤水槽或导致形状改变。

　　5、不要使用百洁丝、研磨片或研磨材料来清洁水槽，尽量避免刀叉、炊具等尖锐坚硬的器皿撞击水槽，以防止划伤或碰凹水槽外观。

　　6、不要把低碳钢或铸铁炊具长期摆放于水槽中，也不要把橡胶洗碗片，湿润的洗碗海绵或其余清洁垫遗置于水槽中。含有氯万分的家庭用品、漂白济或食物会伤及水槽，即便是放在橱柜中，如果将装有漂白剂或化学洗涤剂的容器打开，则从中飘出的气体或蒸气也会对于下面的水槽造成伤害。

　　7、在进行安装或室内装修时，不要将由低碳钢、金属或坚固材料制成的工具或其他生锈的物件放在水槽内或其上。