十二生肖的选用和排列，依据了动物习性与时辰的对应关系。古时，以十二地支记录的十二个时辰，即子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥。夜晚11时至凌晨1时是子时，此时人们发现老鼠最为活跃;凌晨1时至3时为丑时，牛正在反刍;3时至5时叫寅时，老虎开始到处游荡觅食，最为凶猛……同时，地支与天干相配，旧时用来表示年的次序。因此，十二地支分别对应的鼠牛虎兔龙蛇马羊猴鸡狗猪，自然而然地成为纪年的生肖。
还有一种说法认为，十二生肖的指或蹄暗合奇数偶数的排序。如：牛蹄两个，因而牛位列第二;金龙五爪，遂排在第五的奇数位。
事实上，古人排列生肖，大体还是从生存环境及与动植物的亲密程度出发的。例如，老百姓最早关注的马牛羊猪狗鸡这“六畜”，无一例外都被选进了生肖。龙是十二生肖之一却并未因身份“尊贵”而排序首位，一个重要的原因就在于它“有形无影”，现实中没有实用价值。
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