蔬菜真空预冷机 1000公斤叶菜快速打冷保鲜设备 黄花菜真空冷却机

降温速度的比较：

传统冷却方式降温速度受制于多种外界因素，如坏境温度，水温，场地面积大小等，存在冷却处理时间长、降温均匀性差、对被冷却物品造成局部损伤、单位处理量有限等不足，因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果。 真空预冷机的降温速率取决于物品的表面积与体积之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通过预冷机的设置决定。所以，传统冷却速度缓慢，而真空预冷降温速度快，通常只需25分钟左右即可将物品降至储藏温度。

常见冷却方式主要有四种：风冷、水冷、冰冷和。前三者冷却方式主要依靠温差驱动，通过对流方式从外物品表面放热，热量通过导热从物体的中心传递至外表面，因此温度分布从物品中心至外表面呈逐渐递减的趋势。真空预冷和前三者的本质差别在于传热机制的不同，它通过降低真空箱体气压致使物体表面水分汽化吸热带走热量，因此温度分布从物品中心至表面是均匀的。

预冷的方法 

  作为预冷的方法有空气预冷

(强制通风预冷、压差预冷）、水预冷(没入式预冷、喷淋式预冷、喷雾式预冷）、真空预冷

(真空预冷、真空喷雾预冷）。还有利用干冰、液氮等冷却方法，但所说的这些"预冷"过去多作为输送途中辅助的保鲜。真空冷却或强制通风冷却应根据水果，蔬菜的种类、包装形式、数量、出货计划周期等因素来决定。
一般，生菜、菠菜、芹菜等鲜叶类蔬菜适应于真空预冷，葡萄、蕃茄、黄

瓜等果实、根茎类蔬菜适合强制通风冷却。但是，***近增加了真空冷却装置的有

效使用范围，在产地可将胡萝卜、萝卜等根茎类和草莓类进行预冷，做专途运

输。

经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。
经保鲜处理的果蔬新鲜、颜色清晰、干净卫生、味感鲜美、贮藏长久、销售价高。

 雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理，避免了果蔬内热现象，还可除去表面水分，利于保鲜。
可以配合气调处理，实现高品质保鲜。具有薄层干燥效应，可以对果蔬表层的一些小损伤进行修复功能。

万佳果蔬真空预冷机定制选项：

 真空预冷机真空槽：Q235B碳钢材质，喷食品级油漆，SUS304不锈钢:。

核心部件真空泵：德国普旭，莱宝，里其乐，国产品牌等

制冷压缩机：德国比泽尔、美国艾默生、富士豪、汉中等。

真空预冷机：分体机、整体机、车载机。

开门方式：手动式、自动平移式、液压上翻式、液压上升式。

冷却方式：风冷，水冷，蒸发冷。

特殊定制：喷雾加湿系统（适用大颗果蔬等）、水预冷系统、自动输送系统。

万佳果蔬真空预冷机使用范围:
适用于生鲜蔬菜、水果、花卉类：叶菜类、秋葵、辣椒、胡萝卜、圣女果、西兰花、韭菜、莴苣、四季豆、食用菌、鲜切花、甜玉米、草莓、杨梅、山野菜、各类鲜花等新鲜果蔬。