菠菜真空预冷机 真空冷却机快速打冷保鲜500公斤

湖北菠菜真空预冷机单次处理500公斤30分钟快速打冷保鲜 

菠菜预冷的目的：

    预冷是指食品从初始温度(25~30℃左右)迅速降至所需要的冷藏温度(0℃～

15℃)的过程。蔬菜和水果含有丰富的维生素c、胡萝卜素、矿物质及各种促使

消化的酶类，水果蔬菜采摘后由于受田间热的影响其温度比较高，加之自身的呼

吸作用，在成分不断发生变化的同时，释放的热量也不断地增加，温度持续升高。

而较高的温度又促使其呼吸加快，继续释放热量，水份大量蒸发，水果、蔬菜迅

速萎缩，鲜度降低，甚至变质。

  预冷是迅速排除田间热，抑制其呼吸作用，保持水果蔬菜的鲜度，延长储藏期的

有效措施。

预冷的方法 

  作为预冷的方法有空气预冷，(强制通风预冷、压差预冷）、水预冷(没入式预冷、喷淋式预冷、喷雾式预冷）、真空预冷，(真空预冷、真空喷雾预冷）。还有利用干冰、液氮等冷却方法，但所说的这些"预冷"过去多作为输送途中辅助的保鲜。真空冷却或强制通风冷却应根据水果，蔬菜的种类、包装形式、数量、出货计划周期等因素来决定。

一般，生菜、菠菜、芹菜等鲜叶类蔬菜适应于真空预冷，葡萄、蕃茄、黄瓜等果实、根茎类蔬菜适合强制通风冷却。但是，***近增加了真空冷却装置的有效使用范围，在产地可将胡萝卜、萝卜等根茎类和草莓类进行预冷，做专途运输。

经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。
经保鲜处理的果蔬新鲜、颜色清晰、干净卫生、味感鲜美、贮藏长久、销售价高。

 雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理，避免了果蔬内热现象，还可除去表面水分，利于保鲜。
可以配合气调处理，实现高品质保鲜。具有薄层干燥效应，可以对果蔬表层的一些小损伤进行修复功能。

万佳果蔬真空预冷机定制选项：

 真空预冷机真空槽：Q235B碳钢材质，喷食品级油漆，SUS304不锈钢:。

核心部件真空泵：德国普旭，莱宝，里其乐，国产品牌等

制冷压缩机：德国比泽尔、美国艾默生、富士豪、汉中等。

真空预冷机：分体机、整体机、车载机。

开门方式：手动式、自动平移式、液压上翻式、液压上升式。

冷却方式：风冷，水冷，蒸发冷。

特殊定制：喷雾加湿系统（适用大颗果蔬等）、水预冷系统、自动输送系统。

万佳果蔬真空预冷机使用范围:
适用于生鲜蔬菜、水果、花卉类：叶菜类、秋葵、辣椒、胡萝卜、圣女果、西兰花、韭菜、莴苣、四季豆、食用菌、鲜切花、甜玉米、草莓、杨梅、山野菜、各类鲜花等新鲜果蔬。