全自动预冷机-卤肉真空冷却机在真空预冷机内置的真空泵持续作用下，真空箱体形成内外压力差。在该压力差的作用下，全自动预冷机食品内部/外部的水分子表面压力大大降低。这样，水分子从液态迅速变为气态形成“汽化热”并被持续外抽，带走大量的热量，卤肉真空冷却机卤肉等高温熟食品即可快速、均匀地冷却。

全自动预冷机论冷库冷却与全自动预冷机的区别

真空预冷技术，卤肉真空冷却机利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。全自动预冷机在低气压下，水的沸点降低，全自动预冷机蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，卤肉真空冷却机带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。采收后的生鲜蔬果仍然是生命活体，全自动预冷机将继续进行一系列生理变化，卤肉真空冷却机有些蔬果采收后特有的风味、口感将进一步显现出来，全自动预冷机在色香味和营养成分上更适合人们的需要，这一过程称为后熟阶段(比如以前我们可以看到，卤肉真空冷却机在南方采摘的香蕉是青的，全自动预冷机运到北方差不多就是熟香蕉了)，卤肉真空冷却机而后蔬果逐渐开始失去原有的色香味和营养成分乃至软化、解体，全自动预冷机这就是衰老阶段。

全自动预冷机选型：

1.单槽机型。全自动预冷机一个机组配一个真空箱体。

2.双槽机型。卤肉真空冷却机是一个机组配备两个真空箱体。 

3.车载单槽型。是置放于车架上的可移动一个机组配一个真空箱体的机型。 

4.车载双槽型。是置放于车架上的可移动一个机组卤肉真空冷却机配备二个真空箱体的机型。 

5.电压等级：全自动预冷机360V/50HZ 

6.开门方式分平移式，全自动预冷机直拉式，卤肉真空冷却机上翻式等多种形式。7.机型和真空箱体大小卤肉真空冷却机可依据需要定制。

全自动预冷机全自动预冷机作用 

1.冷却速度快：全自动预冷机只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，全自动预冷机而普通冷库却则需要10-12小时，甚至更长时间。卤肉真空冷却机全自动预冷机可在采摘后最早时间消除蔬菜、卤肉真空冷却机水果及鲜花的田间热。 

2.冷却均匀：全自动预冷机全自动预冷机可将保鲜物体迅速冷却，卤肉真空冷却机从表到里几乎同时达到所需低温，使真空室内物体的温度达到均匀。传统冷藏过程中外冷内热，卤肉真空冷却机中心温度难以快速下降，导致物体呼吸热量，全自动预冷机新鲜度下降、全自动预冷机温度不均匀等现象。 

3.经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，全自动预冷机可有效地控制湿度，卤肉真空冷却机不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，全自动预冷机且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。

4.无细菌污染：卤肉真空冷却机冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生。

5.提高熟食制品的质量：由于冷却时间短，可大限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化，全自动预冷机淀粉糊化等反应；

6.绿色食品：有效地避免了食品降温过程在60℃～30℃所产生的细菌繁殖，延长食品保鲜期，全自动预冷机可使熟食品避免添加防腐剂，成为真正的绿色食品。延长食品的保存期，全自动预冷机营养价值，口感风味。

7.性能优越：全自动预冷机设备占地面积小，卤肉真空冷却机无任何污染物，直接装置于熟食品生产车间，安全卫生。

全自动预冷机售后服务：

为更好地保证设备的正常运行，卤肉真空冷却机及时解答用户提出的疑问，全自动预冷机帮忙用户解决问题，卤肉真空冷却机公司维护中心和各地维护网点，负责各地的开通、维护和技术咨询等服务。维护中心由专职工程师负责随时为客户免费带给技术咨询服务。卤肉真空冷却机保证在接到用户故障电话后，卤肉真空冷却机维护中心有24小时的电话服务，由专职的工程师受理用户来话，保证用户在使用设备的过程中，全自动预冷机及时得到技术上的支援。