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斩拌机就是利用高速旋转的斩拌刀对物料以及调料进行斩切，使物料在斩切的过程中更细腻，口感更好，色泽更好。该设备可以用来斩切各种肉制品如香肠、烤肠、亲亲肠；酱制品如辣椒酱、蘑菇酱、鱼子酱；千页豆腐、米酒制作等。
1）设备简介：小型斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工，可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。
2）操作步骤：A本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。B开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。C每次的斩拌量应少于80%的锅容量。D工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中E正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。F斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将转锅停止，在逐级停止转刀按照先开刀，后开锅，先停锅，后停刀的原则G每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。H斩拌刀最好定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长刀具使用寿命。I工作中如发现声音异常应立即停机检查。
我们的产品比其他家的优势有以下几点：1.我们的设备全部采用食品级不锈钢制作，设备的做工精细。2.设备电器部分采用的都是防水效果好的生产厂家，比如施耐德的等3.设备前后设计的百叶窗散热效果好4.设备运行稳定，在设备上放上一个物品试验也不会掉落下来。5.设备底座是我们自己设计制作的，接触面积大稳定性能好。
