鱻锅鱼是以深海石斑鱼为主打的养生滋补火锅,冬去春来，秋高气爽时节进补正当时,所以这时候来顿石斑鱼火锅最合时宜，

石斑鱼被精细分割成鱼唇，鱼翼，鱼肚，鱼皮，鱼顶心肉，鱼排，鱼眼，鱼鳃肉，鱼翅骨等等，配上以石斑鱼骨和鸡用心熬制的滋补汤底，涮出来每个部位都有自己的独特口感和风味。

鱻鱼锅做法也不算是很难，基本上用心学，很短时间内就学会了，如果说开店的话短期内还是需要驻点师傅带着比较稳妥一点，等后续都陆续步入正轨了，在自己独立做。

开店的话也是由总部扶持来开的，从技术培训到开业选址，装修设计，公司都会给出一个方案。具体实践，公司也会全程用心指导，基本是就是成功模式直接复制过去，再加上自己勤快一点，一般是1-2个月就是正式开始盈利。