合肥特色碳锅培训内容

碳锅初级班：碳锅麻辣鱼、碳锅椒香鱼、碳锅香辣鱼、碳锅飘香鱼、碳锅活鱼、碳锅酱香鱼
碳锅全能班：包含初级另外包含碳锅酸菜鱼、碳锅鸡系列、碳锅排骨系列、碳锅牛肉系列、碳锅羊肉系列、碳锅涮肉系列等。

课程安排 

1、技术讲解，原料认识，材料性质。包括原材料的选择，采购及口味变换等。
2、配方配料：项目详细的配方配料，精确到克，由师傅讲解，学员详细记录。
3、碳锅鸡、碳锅鱼，菜品的处理，底料的熬制等各种实践操作。
4、学员在老师指导下反复操作练习。
5、口味有微辣、中辣、特辣、麻辣、香辣味、泡椒味、酸菜味、番茄味、鲍汁味。
6、师傅对成品进行品鉴，并指导。

培训方式

学时3-5天，根据个人情况而定，手把手教学，学会为止，不限学习时间。

培训保障 

1、签订培训合同。
2、每个学员都是实践动手学习。
3、核心技术配方无保留传授技术。
4、学习中途不增加任何杂费。
5、学员能够完全掌握核心技术。
6、学员毕业必须经技术老师考核成功后方可毕业。
7、徽湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用。