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甲基纤维素钠（简称CMC）是一种水溶性的纤维素醚,系阴离子型天然高分子聚合物。产品外观为白色或微黄色纤维状粉未，无臭无味，无毒无害，不易燃，不霉变，不溶于乙醇，氯仿等有机溶剂，易溶于水，在水中溶解后形成粘稠状稳定胶体溶液，与其它的水溶性胶或树脂具有良好的配伍性。 
    CMC具有一般天然胶和合成胶所没有的许多优点，故可作为粘合剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、上浆剂、悬浮剂、分散剂、成膜剂、上光剂、凝缓剂等，广泛应用于食品、医药、化妆品、牙膏、印染、纺织、造纸、陶瓷、选矿、烟草、涂料、油漆、饲料、电焊条、石油钻井、合成洗涤剂、日用化工等工业部门，俗称“工业味精”。羧甲基纤维素钠的来源为棉花或纸浆等纤维用水媒法或溶媒法制成。为白色或微黄色纤维状或颗粒状粉末或粗粉，无臭、无味，溶于水，有吸湿性，分为FH6特高黏度；FH6高黏度及FH6中黏度三种。当pH1～3时它可从食物中沉淀出来，在酸溶液pH>3不沉淀，但黏度随pH的增大而降低，pH 5～9时，黏度变化较小。而盐类的存在会影响CMC的黏度。加热温度应在80℃以下，超过此温度长时间加热黏度会下降，生成不溶物。

　　用途：

　　1、用作合成洗涤剂配方中的抗污垢再沉积剂，食品工业的增稠剂，牙膏膏体的粘合剂、增稠剂。在化妆品方面，本品可代替或和天然的水溶性胶质混合使用，可作为胶合剂、增稠剂、悬浮剂、乳化稳定剂等用于各种化妆品中。

　　2、在石油钻井、纺织、造纸、建材、医药、 化妆用品、洗涤剂和食品工业中有广泛用途。主要用作悬浮剂、印染用糊、补强剂、粘度 调节剂、粘料、乳化剂和展色剂等。

　　3、在水处理中用作絮凝剂，主要用于废水污泥处理，可以提高滤饼的固体含量。

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