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青岛谢记食品有限公司是一家集生产研发、加工、销售与一体的实体清真肉类及深海鱼系列产品公司(主要经营澳大利亚、新西兰进口牛羊肉,鲁西黄牛肉,深海鱼,中餐、西餐、日韩烧烤牛羊肉等系列产品)。谢记食品自主拥有三个肉类产品生产加工车间、两个深海鱼类产品生产车间及1.6万吨冷藏库;公司从业经营十余年,获得多项荣誉证书,产品生产、加工、销售符合国家食品要求,QS证号:(QS证号QS3702 1101 1626(牛排肉) QS3702 0307 0106)食品流通许可证号:SP3702131410058414。合作伙伴有青岛西餐、韩国日本料理。谢记清真肉类食品有限公司以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。
“谢记牧场”是青岛谢记食品有限公司旗下的精品系类品牌,主要经营精品牛羊肉及西餐食材,谢记牧场全球优选最上乘的雪花牛羊肉食材,满足了消费者对顶级食材的品质需求。其通过上中下游的资源整合及标准化体系建设,全程冷链将食材原味送到家,从源头到餐桌,从源于自然到体验自然,打造顶级食材服务产业链,味蕾体验原始,让新鲜回归自然。产品市场辐射北京、上海、江苏、浙江、河北、山西、山东、辽宁、黑龙江等全国多个省份。正因为公司有了优质的产品和卓越的服务,得到了市场和用户的广泛认同和好评。
雪花牛肉实际上是从外形上来命名的,所谓“雪花”,是脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉。雪花牛肉源于日本和牛,我国已涌现出一批“雪花牛肉”自主品牌,如大连的雪龙黑牛、陕西的秦宝、延边的犇福、北京的御香苑、山东的亿利源、鸿安、琴豪等众多品牌。2013年江城市场上主要以大连的黑牛牛肉为主,该黑牛是引进日本神户和牛为种源,与法国的利木赞牛取得受精胚胎,再将胚胎移植到中国大连的复州牛中孕育进行三元杂交而成。
所谓"雪花"牛肉,即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,国内外也称其为大理石状牛肉.在牛不同的部位均有,多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。我们常见的“肥牛”也可算是一种,而选用眼肉、上脑、外脊的话,就更为上乘了。这种牛肉香、鲜、嫩,是中西餐均宜的高档牛肉,价格较贵.普通的牛肉里边的牛油本身它的组成就跟这种雪花牛肉脂肪的结构里面的成份有很大的出入,那么雪花牛肉首先呢可以说它的脂肪酸的含量是非常高的。 雪花牛肉含有大量我们人体所需的脂肪酸。而且随着牛肉里脂肪含量增高,胆固醇的含量反而下降了,那么雪花牛肉的胆固醇含量到底低到什么程度呢? 超过30%这样的牛肉,它的这个胆固醇的含量一公斤这样的牛肉仅相当于一个鸡蛋的鸡蛋黄含有的胆固醇。 别看雪花牛肉里含有大量脂肪,胆固醇的含量却比普通牛肉的胆固醇含量低。雪花牛肉的营养价值和普通牛肉的确有很大的不同,
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