筷记秘制剁辣椒传承湖南民间秘方和传统手工艺精制而成，剁椒颗粒均匀，久蒸不融，香辣适口。

    其富含蛋白质和多种微量元素，色、香、味俱全。生物保鲜，不含防腐剂，为绿色食品，有着“辣口不辣心，含火不上火”的美誉。因为其口感好，广受湘菜厨师及广大顾客的欢迎。

    剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体（最好用土茶油蒸），风味独具一格。湖南的剁椒鱼头现在全国大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。剁椒鱼头有极高的营养价值，鱼头开胃以及滋补身体上及美容养颜上都是非常不错的，心血管疾病的人吃剁椒鱼头最好了。

     百年传统，手工制作

本品荣获湖南省第二届名优新农副产品博览会银奖、央视七套专访品牌

  筷记秘制辣椒酱配方独步江湖，取用无污染的湘西山上优质辣椒，再辅名贵药材细研传统工艺精制而成。本品色彩鲜红、香辣突出、口感脆爽、食后回味无穷，实属健脾开胃之极品。

筷记剁辣椒详细介绍：

 执行标准：DB43—230

 原料：高山优质朝天辣椒、米酒、植物油、香料。

 净重：各规格不等

 生产日期：见瓶盖

 保质期：365（未开坛），开坛后须冷藏 

    厂家介绍：筷记实业始创于一九九八年，座落在全国旅游区，风景秀丽的岳麓山下，是南岳农业产业化龙头企业。 本产主要生产“筷记”牌腊八豆、剁辣椒、洋姜、辣椒酱等系列产品。豆腐乳荣获湖南第二届农副产品博览会银奖。随着岳麓山旅游事业的发展，产品逐步走向全国各地，深受广大客户喜爱。