大象又是泰国历史上身经百战的“功臣”。如同中国古代将领身骑战马冲锋陷阵，泰国古代战将大都骑着大象驰骋沙场。传说在历史上，泰国皇家军队中曾有2000只训练有素的战象，连国王出巡都是骑着大象。

而在乌汶府，人类与大象的关系也十分密切密切。千年来，大象帮助当地农民耕米，搬运粮食。

因为有大象的帮忙，泰国王室因此可以用最快的速度享用乌汶府最上乘的茉莉香米。

为了表达王室对大象的感激和喜爱，泰国王赐予当地大象“金谷象”的称号。

虽然现在已经看不到金谷象搬运粮食的景象，来自乌汶府的金谷象茉莉香米继承了金谷象只运载最上乘的茉莉香米的传统。

乌汶府当地的农民依然采取最原始的耕作方式。一年一季，粒粒皆辛苦。 

在当地产出的米有一股淡淡的幽香，被当地人誉为茉莉的香味。 一打开包装就能闻到米香是泰国茉莉香米的特征。其米粒细长，通透。做出来的饭软糯香甜。 

金谷象茉莉香米选用乌汶府最新鲜的稻谷，在泰国当地加工、包装，保持每一包金谷象的品质。