中小型无花果汁饮料生产线加工工艺

温州市科信轻工机械有限公司
地址：河南省西平县护城河路与仙女河南路交叉口中原（国际）食品机械产业园E座（新厂区）
温州市龙湾区永兴街道滨海三路540号（老厂区）
郑州南龙湖泰山路与福田路兴龙湾别墅区B15-101（郑州运营中心）

一、无花果功效与作用

1）健脾消食，润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。2）降血脂，降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。3）降糖：无花果水提取液，具有降低血糖作用。

4）利咽消肿：无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

5）补充营养：无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。

6）防癌抗癌：未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。

7）通经催乳：本草纲目》中称“无花果治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒”。无花果除了有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、消肿解毒的作用外，又是通经催乳的良药，因此，月经不调或产后缺乳的患者不妨试试无花果药膳。​

二、无花果汁饮料设备厂家介绍

       温州市科信轻工机械有限公司是一家专业从事流体设备与配件的设计和制造企业，业务范围涉及饮料工程、酒类工程、食品工程、乳品工程和水处理等工程领域。主营产品有：饮料灌装生产线、纯净水生产设备、桶装水灌装生产线、易拉罐灌装生产线、植物蛋白饮料生产线、（含气）碳酸饮料生产线、维生素功能饮料生产线、果汁饮料生产设备、红酒生产线、白酒生产线等等（果蔬饮料、八宝粥、食用油、调味品、蜂产品、化妆品等多种全套生产线设备）各种饮料机械灌装设备、包装设备与配套产品，满足各种不同类型的客户需求，我们还提供工艺设计、建厂指导、机械制造、安装调试、售后服务、技术培训、饮料技术配方等一条龙交钥匙工程服务。
　　公司成立二十年来赢得了国内外广大客户的信赖和有关zhengfu部门的大力支持，通过了ISO9001-2000质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，同时被评为“信得过的企业”，“重合同、守信用单位”，“AAA级资信企业”，“中国饮料机械十佳名优品牌”等荣誉称号。
　　公司汇集了一大批长期从事饮料设备技术研究、工程应用、实践经验丰富的高科技人才，通过引进国内外先进技术，在传统饮料的基础上与国内外多家科研单位合作开发了诸多新型设备，并结合市场需求和对产品的长期深入研究，不断地为新老客户提供yiliu的产品和服务，为饮品企业的辉煌事业提供强劲的技术支持。
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二、无花果果汁饮料工艺流程： 

1、工艺流程

无花果鲜果→浸泡清洗→打浆→磨浆→酶解→调配→过滤→灌装→杀菌→冷却→检验→成品

2、操作要点

(1) 浸泡清洗 成熟的无花果皮薄质软，不易机械清洗。取无花果鲜果放入浸泡缸中，加入一定量水进行小批量淋洗除去附着在果皮表面的污泥杂质。果实原料的洗涤方法可根据原料的性质、形状和设备条件加以选择。洗涤之后用人工剔除病害果、未成熟果、受伤果。

(2) 打浆 将上述软化果块缓缓倒入打浆机，使无花果籽、果皮与国肉进行分离。使用600目胶体磨磨浆，将果肉进一步细化，得到无花果果汁。

(3) 酶解 将无花果果汁用酸味剂调至PH值3-3.3，加入果汁量0.075%的果胶酶就（20000U/G),在50℃下酶解2h。

(4) 调配 自来水经砂芯过滤，再经阴阳离子交换及微孔过滤并通过紫外线杀菌，得到软化纯净水。糖浆制备：称取优质白砂糖，加入软化纯净水，煮沸制备50%的糖浆。配料表：原料果汁1000KG ；浓度为50%的糖浆163kg；浓度为10%的柠檬酸液8KG；浓度为10%的苹果酸液4kg。

(5) 灌装、杀菌、冷却、检验 由灌装机将调配好的果汁装入洗净的250ml玻璃瓶中，95℃保持30min，然后冷却至40-45℃，进行检验，将灌装量不足的产品挑出，检验合格进行贴标。

三、无花果汁饮料生产线前调配设备

　　
　　在不断细化设计的同时，同时注重产品的材质和核心部件的不断升级，真正为客户着想，降低客户运行成本。以下是部分配件的工艺描述。
　　
　　1、热水罐
　
　　不锈钢材质SUS304、内胆δ3mm,外包不锈钢板，采用聚酯胺发泡保温，全封闭式、人孔、玻璃液位计、进出料口，防蝇防尘透气罩、四只可调支脚、底部出料Ф38
　　
　　2、卫生级离心泵
　　
　　物料接触部分材质SUS304,硬质合金机械密封,流量10m3/h、扬程24m，电机功率2.2Kw、配ABB电机.
　　
　　3、板式换热器
　　
　　SUS304板片,镶嵌式结构，食品级耐高温橡胶垫密封，支架外包不锈钢包皮，蒸汽加热，进出口Ф38
　　
　　4、溶糖罐
　　
　　不锈钢材质SUS304、内胆δ3mm,弥勒板夹套δ1.5mm，外包不锈钢板δ1.5mm,全封闭式、采用聚胺脂发泡保温、立式浆搅拌，60转/分、数显温度计、电机功率1.1Kw。清洗头、进出料口（Ф38）、呼吸器。
　　
　　5、糖浆输送泵
　　
　　物料接触部分材质SUS304,硬质合金机械密封,流量5m3/h、扬程36m、电机功率1.5Kw、配ABB电机.
　　
　　6、双联桶式过滤器
　　
　　过滤面积0.3㎡、进出料口Φ38、不锈钢滤桶、进出口压力表、不锈钢过滤网、过滤精度100目、含蝶阀
　　
　　7、布袋桶式过滤器
　　
　　过滤面积0.3㎡、进出料口Φ38、不锈钢滤桶、进出口压力表、布袋过滤网、过滤精度150目、含蝶阀
　　
　　8、板式冷却器
　　
　　SUS304板片,镶嵌式结构，食品级橡胶垫密封，支架外包不锈钢包皮，冷却水冷却，进出口Ф38
　　
　　9、溶糖操作平台
　　
　　整体不锈钢，支脚采用不锈钢圆形管，支架采用不锈钢矩形管，上铺不锈钢防滑钢板，不锈钢安全护栏，尺寸：2000×1000×1200mm，（长×宽×高）
　　
　　10、调配罐
　　
　　不锈钢材质SUS304、桶体δ3mm,单层密闭式、快开压紧式人孔、玻璃液位计、进出料口、CIP清洗头（Ф38）、防蝇防尘透气罩、立式浆叶搅拌，60转/分、四只可调支脚
　　
　　11、物料输送离心泵
　　
　　物料接触部分材质SUS304,硬质合金机械密封,流量5m3/h、扬程24m、电机功率1.5Kw、配ABB电机.
　　
　　12、双联过滤器
　　
　　过滤面积0.3㎡、进出料口Φ38、不锈钢滤桶、进出口压力表、不锈钢过滤网、过滤精度100目、含蝶阀
　　
　　13、布袋过滤器
　　
　　过滤面积0.3㎡、进出料口Φ38、不锈钢滤桶、进出口压力表、布袋过滤网、过滤精度150目、含蝶阀
　　
　　14、配料操作平台
　　
　　整体不锈钢，支脚采用不锈钢圆形管，支架采用不锈钢矩形管，上铺不锈钢防滑钢板，不锈钢安全护栏，尺寸：6000×1000×1800mm，（长×宽×高）
　　
　　15、CIP回程泵
　　
　　物料接触部分材质SUS304,硬质合金机械密封,流量20m3/h、扬程24m、电机功率4.0Kw、配ABB电机.
　　
　　16、CIP分体清洗机组
　　
　　材质SUS304，全封闭式结构，采用聚氨酯发泡保温，整套：保温酸罐、保温碱罐、保温热水罐、CIP进程泵10T/h、扬程36米，板式换热器10㎡，电控箱，系统连接用管路、阀门、管件、电线、穿线管、支架等

四、科信公司部分工程展示

温州科信公司售后服务

   1、设备的安装调试

根据不同的生产设备委派有经验专业技师、工程师负责安装调试，按合同要求按期完成其工作，并验收合格进入正常生产。

  2、服务时间承诺

生产设备到达顾客厂房前请与售后服务部预约调试人员到达现场时间，根据要求会按期到达现场，

设备运行中出现紧急情况不能处理时，直接反馈到售后服务部，工作时间外请于合同当事人或营销负责人取得联系，当接到通知后12小时到达现场。

  3、专业技术培训

为保证顾客技术人员能够熟练掌握设备的性能及操作保养程序，除现场培训外，可向顾客提供到我公司内部接受专项技术的培训，根据实际需要将邀请顾客到我公司饮料生产实验厂、样板厂接受培训。

  4、定期巡回服务

根据顾客满意度调查结果及顾客的不同要求，按计划分期分批走访用户，随时解决顾客在生产中的问题，并通过总结持续改进，以达到顾客满意。届时请顾客认真填写《顾客满意度调查表》及《用户服务卡》。

  5、质量承诺

   温州科信机械制造有限公司所提供的设备保证是全新、先进可靠的，符合工艺要求的产品，并自交货之日起保质一年,

公司一贯宗旨：

精心设计  精心制造 精益管理  精诚服务

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造zuijia效益。

为此，我们追求完美，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。卓越品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

懂得更多，做得更好，温州市科信轻工机械有限公司是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业专家。