源于1363年历史悠久 它是修道士啤酒典范


说到修道士啤酒，绝大部分人的认识都停留在比利时啤酒，甚至认为只有比利时才有修道院啤酒，而实际上德国也有非常多的修道院啤酒，只不过它们并不像比利时的修道士啤酒一样由修道士直接酿造，而只是单纯的纪念或代表而已。在品种和酿造方式上也与比利时的修道院啤酒完全不同，口味和风味也大相径庭。其实修道院啤酒在欧洲各地都非常盛行，种类和风格有很多，就像这瓶来自德国慕尼黑的教士啤酒，它是德国风格修道士啤酒的典型代表，也坚持着古法酿造，而且遵循着德国的《啤酒纯净法》，酿造出来的啤酒带有典型德国特征以及独特的风味，是另外一种良好的享受。
教士啤酒厂的过去和现在


酿造教士啤酒的酿酒厂Spaten-Franziskaner位于德国巴伐利亚的慕尼黑，目前是英博集团的下属企业，主要酿造德国风格的上发酵小麦啤酒，教士啤酒就是它的代表作品。教士啤酒厂于1363年在慕尼黑建立，“Franziskaner”的名字来源于方济会修道院斜对面的街道，最开始它也确实是供方济会的修道士在小规模范围内酿造啤酒自给自足使用的，一直到1841年，啤酒厂转移到慕尼黑东面的Lilienberg并卖给了Spaten啤酒厂才开始正式的商业化运营。




1909年，啤酒厂的第二代经营者加布里埃尔赛德迈尔三世将公司变成了股份有限公司，开始同时运营Franziskaner和Spaten两个品牌的啤酒，并出口北美。






1935年为了纪念方济会的修道士特意设计了沿用到现在的修道士标志，到1984年，教士啤酒开始覆盖全国进行分销，并开拓世界市场，并在1997年和2003年经过来那个词兼并最终成为了英博集团下属的啤酒公司之一，旗下的啤酒到现在仍然是德国修道士啤酒的一个很好的代表作品。




教士啤酒和修道士的故事


从字面意义来理解的话，我们其实很容易就能知道教士啤酒是由修道士酿造的啤酒，而且修道士是来自著名的“方济会”，这是一个“天主教托钵修会”的分支，亦称“乞食修会”（类似于丐帮），其会士着灰色会服，也被称作“灰衣修士”，是一个提倡过清贫生活、重视学术研究和文化教育，并且反对异端的小兄弟会。


方济会在1209年成立之初以行乞为生，不置办任何产业，修道士们坚持以身作则终日清苦，向大众宣扬福音，并饮用自己酿造的啤酒来补充营养，这种啤酒在随后慢慢也开始向大众出售，并随着1294年方济
品尝教士