香肠高温杀菌锅,电汽两用杀菌锅熟食类产品因食用方便广受消费者喜爱,现在渐渐的临近夏天,温度也越来越高,食品的保质期也渐渐的变短了,不易储存。为了一年四季都能吃到自己喜欢的熟食产品,类似于香肠这种休闲食品,为了解决这一问题,大多数的食品加工企业就开始上了高温杀菌锅这一种杀菌灭菌设备。因为电汽两用杀菌锅能够消灭香肠等熟食产品内的细菌,延长食物的保质期。能够更有效的保证食品的安全性。
香肠高温杀菌锅有很多种型号,主要是根据封头直径大小和筒体长度给客户制定。市场上比较常规的杀菌锅型号是700*1200,900*1800,1000*2200,1200*3600,1500*5250mm,这些型号大小。型号不同,价格自然也是不一样的,主要就是根据客户所做产品的产量和工作时间给客户搭配一个适合他用的香肠高温杀菌锅,当然这些型号也是可以根据客户要求来定做,例如长度可以增加,里面的配件小车托盘,盘子都可以根据产品的大小来搭配,这样的设置能够保证客户在使用过程中方便而且不浪费。
电汽两用杀菌锅的选择:1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,由于要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温顺控压等都由人工完成。2、若产品是含气包装或者产品外观要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。3、若产品是玻璃瓶或马口铁,由于升温顺降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽。5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。
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