比利时三料啤酒


修道院三料啤酒是比利时风格的啤酒中最为经典的风格之一，它传承了修道院厚重的历史。次接触三料啤酒的筒子会觉得 " 三料 " 两字充满了浓烈于普通啤酒的意境。三料啤酒的风格很鲜明，是一种香、干、沙口感强、酒体偏薄的烈性啤酒。三料啤酒与受众非常广的新世界风格不同，它的这些鲜明的个性注定了这是一种很不容易酿好，也不会被每个人都点赞的啤酒。但总是有天才的酿酒师把各种微妙的因素捏合得炉火纯青，为我们带来了一款又一款经典的三料啤酒。


这一篇帖子我们来给大家推荐和介绍几款三料啤酒。本榜单参考了 ratebeer、beeradvocate 以及 untappd 三个评分网站中的高分比利时三料啤酒。在三个评分网站中参与评分人数过少的啤酒（少于 100 人）、按批次打分的啤酒（不同批次分差过大）、已经停产的啤酒（极难买到）和评分差别过大的啤酒（不同网站之间争议）被删去。当然，任何榜单的排名都是有争议的，我们的目的不是一网打尽，而是让大家碰到榜单中的三料啤酒时毫不犹豫地拿下。


1. De Dolle - Dulle Teve 10 o


产地：比利时


上榜理由：这一款来自比利时 De Dolle 酒厂的三料啤酒带有这个酒厂很独特的麦芽香甜味，泡沫异常丰富，酒精的干涩与麦汁的湿甜共存得很和谐，反而让人不觉得这是一款应该干涩的三料，算是三料啤酒中比较特立独行的一款酒。


2. St. Bernardus – Tripel


产地：比利时


上榜理由：这个印着快乐和尚的三料啤酒来自圣伯纳，包装辨识度极高，也是市场上很容易买到的一款三料啤酒。当初在圣伯纳不再与 sint-sixtu ( 著名啤酒 Westvleteren 的生产修道院 ) 酿酒之后，为了让原来的 6、8 和 12 号啤酒家族更壮大，圣伯纳酒厂从 92 年开始酿造这款三料啤酒至今。值得一提的是，这款酒使用的啤酒花是在酒厂旁边自己种植的。


3. Dupont - Avec les Bons Voeux


上榜理由：这款啤酒最初只是酒厂酿来送给最忠实的客户的（1970 年），并不在市场上贩卖，酒名为：祝愿 Dupont 酒厂一切安好。这款酒后来的大受追捧可能也出乎厂家的意料，但让人欣慰的是，这款酒并没有因为商业化而降低品质，同时干投的元素也让这一款酒带有复杂的香气。这也是一款用木塞进行密封的三料啤酒！