（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
红油香椿：红油香椿是一种非常有名的香椿苗品种，口感也相当不错，是市场上较受欢迎的鲜食香椿芽。主产区在山东泰山周边，但适应性非常强，在全国各地均可种植，适宜的土壤酸碱度为pH5.5-8.0，一般以沙壤土为较好，香椿苗在此种环境中的成长相交于其他地区要提高很多。
种植技术
调节温、湿度及光照
1、温度调节。据观察，棚温在25度左右，24小时嫩芽可长3-4厘米；而15度情况以下，只长1厘米；棚温超过35度时，影响椿芽着色和品质。扣膜后10-15天是缓苗期，应着力提高气温，白天棚温可在30度左右。经过1个多月的自然光温积累，芽子萌出后，白天温度控制在25-30度，夜间控制在13-17度，采芽期间气温以18-25度为宜。视情况加盖草苫、纸被以增温或保温。
2、温度调节。温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇水。空气相对湿度保持在85%以上。晴天还要向苗木喷水，以防失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以70%为宜，湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时放风排湿。
3、光照调节。香椿喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳。
打顶促分枝：
在采摘第2茬香椿时，将将部同时摘掉定干（从离地面40厘米处打顶）。定干后喷洒15%多效唑溶液，浓度为200-500ppm，以控制顶端优势，促时分枝迅速生长，达到矮化栽培。此后根据树型发育情况，及时打顶，打杈，确保树杆多分枝，多产顶芽，达到高产优产。
4、水肥管理
香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每300平方的温棚，底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右，草木灰75-150公斤或磷酸二氢钾3-6公斤、碳酸二铵3-6公斤。每次采摘后，根据地力，香椿生势及叶色，适量追肥、浇水。
5、套隔薄膜袋
谷雨后地温在18度以上即可撤掉棚膜，让树苗自然生长。此后树苗虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋，当香椿芽长到5厘米时，即可套上隔光薄膜袋。这样既可增加产量，又能保证椿芽不老化。当椿芽长到15厘米时。连袋一起采下，然后去袋销售，这种薄膜袋可多次利用。
6、采芽与包装
扣棚后40-60天，当椿芽长到15厘米，且着色良好即可开始采芽。采芽宜在早、晚进行。头茬芽（即着生于枝头顶端的芽）品质和色泽均佳，为上品，宜在12-15厘米时采收。二茬芽长到20厘米时，及时采收打顶，促其发出侧芽、隐芽，提高产量。一般每隔10天可采收1次，采收酌情追肥、浇水，促进椿芽生长。在春节前后上市的香椿芽，采下后要整理扎捆，一般每50-100克为1捆，装入塑料袋内封好口，防止水分散失。
泰安开发区沃泰园艺场
位于世界文明的泰山脚下山东泰安岱岳区北集坡，本苗圃与山东省果树研究所山东农业大学等建 立长期 稳定的合作关系，形成了以科研，引进，繁育，推广，销售为一体的综合性园艺基地。常年种植经营各种果苗花卉，景观绿化，大小乔木及果树嫁接种子培育等。
果树品种
【桃树苗】：新川中岛、莱山蜜、仓方早生、春雪、春艳、红甘露、中油4.5等品种。
【梨树苗】：新高、园黄、爱甘水、酥梨、水晶梨、七月酥、八月酥等
【核桃苗】：:香玲、清香、辽核1、2号、早实8518、薄壳香、中林3号、晋龙2号。
【枣树苗】：沾化冬枣、龙枣、梨枣、俊枣、慧枣、雪枣等
【杏树苗】：金太阳、凯特、新世纪、红丰、珍珠油杏等
【山楂苗】：大金星、大五棱等
【柿子苗】：牛心柿、次郎、富有、八月红、新秋等
【樱桃苗】：红灯、早大果、意大利早红、那翁、友谊、奇好等
【苹果苗】：红富士、嘎啦、美8、长富、烟富6号、藤木一号等
【李子苗】：秋姬、安哥诺、井上、黑宝石、大李特早红等
【石榴苗】：泰山红、大青皮、大红袍等
【葡萄苗】：京亚、巨丰、红提、黑提、美人指等
【板栗苗】：华光、华丰、石丰、泰山一号等
【草莓苗】：甜宝、鸡心、甜查理、丰香、章姬、红颜、全明星、四季草莓苗等。
主要产品有：侧柏、龙柏、国槐、白皮松、樱花、金叶女贞、紫叶李、西府海棠、法桐、白蜡、冬青、松树、栾树、木槿、银杏、垂柳、107杨树苗、红叶碧桃、北海道黄杨、扶芳藤、黑松、桧柏、百日红 、垂丝海棠、红叶海棠、小叶黄杨、黄栌，白果，银杏，茶花，沉香，红叶樱花，月季，构树，枸骨球 ，红枫，黄栌，金丝楠木，金叶佛甲草，火焰卫矛，三角梅，雪松，香樟树，蜀桧，蔷薇，朴树，木香花，爬墙虎，玉兰，玉龙草，竹柳，紫藤，状元红丹桂，油松，铁树等绿化苗木。
经营模式：企业+农户，利用自有的苗圃基地和销售渠道，扩大和当地苗农的全面合作，使我们的销售面积扩大到万平以上，苗木品种更丰富，规格更齐全，价格更优惠！
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产品价格：自产自销，苗圃价格对您直销！
泰安开发区沃泰园艺场，自成立以来承蒙全国各地园艺界朋友的大力支持，产品远销全国各地，普遍受到用户的好评，本苗圃苗木的产品抗病害强、成活率高、价格较低，我们本着：品质优良、信誉为本、真诚合作、互惠互利的宗旨，热诚欢迎广大经营户前来实地参观、选购指导！
