1、全自动油水分离器基本原理：
比重接近于水的微小悬浮物和油类的去除,气浮分离技术是最有效的方法。气浮法就是通过溶气系统产生的溶气水或微气泡发生装置，经过快速减压释放在水中产生大量微细气泡，若干气泡粘附在水中原水（或者絮凝好的污水）悬浮物或油类表面上，形成整体密度小于1的悬浮物，通过浮力使其上升至水面而使固液分离（同时可以降低BOD、COD、色度等）的一种净水法。
2、全自动油水分离器设备编制依据
根据国标GB50015-2003《建筑给排水设计规范》要求，在设计建筑给排水系统时，应当对食堂和商业饭店产生的油脂废水进行收集处理。餐饮废水如果不预先隔油处理，直接排入污水管道的话，会堵塞管道、产生腐蚀和异味，导致公共污水处理故障，所以应当按照国家、地方、行业的法律法规和标准严格执行。现行国家有关规定及规范有：
⑴《给水排水设计规范》（GB50015-2003）
⑵《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）
⑶《隔油提升一体化设备》（CJ/T 410-2012）
⑷《餐饮废水隔油器》（CJ/T 295-2008）
⑸《室外排水设计规范》（GB50014-2006）
⑹《污水排入城镇下水道水质标准》（CJ343-2010）
⑺《低压配电设计规范》（GB50054-95）
⑻《供配电系统设计规范》（GB50052-95）
⑼《民间建筑电气设计规范》（JGJ/T16-92）
3、设备运行要求
⑴通过设备处理后的餐饮废水含油率远低于国家三级标准（100mg/L）,出水水质含油率能达到国家标准规范要求的排放标准。
⑵当污水进入设备时，杂物分离机应能截留大颗粒(直径10mm以上)固体杂质，液体及直径小于10mm的微小颗粒固体杂质流入污泥收集装置内。
⑶进入设备内的油污废水自动分离，油脂快速分离聚集到隔油排油装置内，饭粒、面条、碎骨头等碎渣快速沉淀到污泥收集装置，分离后的污水自动流入污水提升箱内。
⑷利用刮板排油技术，油脂自动排至集油桶，定期更换油桶，并设有手动操作。
⑸采用二级二次收集分离技术，污泥收集彻底，定期手动排放到污泥桶，排放简便。
⑹能解决部分乳化油分离问题，改善提升箱水泵工作环境，运行安全可靠。
⑺污水提升装置内的污水在达到设定液位时，水泵即自动启动，提升排放污水。
4、适用范围：各大中小型饭店，食堂，酒店都可适用
