龙酱天香酒业 优质的酱香型白酒大多都是53度，这是为啥？丨太仓资讯网 崔经理：18082614553  贵州龙酱天香酒业有限公司

每年的夏至及端午节来临时，仁怀市茅台镇大大小小千余家酱香型酒厂就要制作酒曲。在众多的酒厂中，仍有不少厂家至今仍保持着女人踩曲的传统习俗及工艺。
　　湿热的制曲厂房内，年轻女子们或七八个或三五个一起，一边谈笑风生一边用灵巧的双脚在木框上踩着酒曲，不到两分钟的时间，一块呈龟背状的酒曲坯就踩好了，其娴熟的动作令人赞叹。

　　据了解，茅台镇端午女人踩曲已有600余年的历史。过去每到端午节至当年9月底，镇上未婚、年约十七八九的女子不少都忙于各个酱香型的酒厂踩酒曲，哪个酒厂老板出的价格高并约定得早，踩曲的年轻美貌的女子就多，而来年的酒就好卖。

据介绍，制曲是酿酒的第一道工序，由于曲中有益微生物数量和品种较多，香味物质也较多，因此，它是关系到酒的质量高低的一个重要环节。与其他酒的制曲相比，茅台镇不少酱香型酒厂有三个独特之处：一是生产季节性强，要求“伏天踩曲”。即选择在炎热的夏天——每年端午节前后期开始踩曲，直到重阳节结束。原因是这段时期内气温高、湿度大，空气中微生物的种类和数量多，而且很活跃，由于这些“小精灵”的帮助，所制作出来的酒曲酱香最好；二是选用优质小麦，不添加任何辅料。由于小麦的粘着力强，营养丰富，非常适宜菌种的生长；三是制曲温度高达60℃以上，也就是俗称的“高温大曲”。

小编联系方式：18082614553

3289490304

龙酱天香酒业 优质的酱香型白酒大多都是53度，这是为啥？丨太仓资讯网据了解，酱香型白酒的酿造工艺主要由制曲...白酒种类众多，按香型可分为：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒，米香型和芝麻香型等。这些香型的白酒中，酱香型白酒的价，龙酱天香酒业 优质的酱香型白酒大多都是53度，这是为啥？丨太仓资讯网这样我们总这样解释,这是酱香酒很重要也是很特殊的一道工序,是酱香酒香气香味物质形成最为重要的过程。别看它们不起眼，其中确蕴育着深奥的科学理论。入窖完成后用窖泥密，龙酱天香酒业 优质的酱香型白酒大多都是53度，这是为啥？丨太仓资讯网低，在勾兑中可以起到良好的调味和衬托作用。茅台人的智慧在酿酒工艺安排中充分体现，利用四季的变迁，达到每轮次的酒都有不同特点而且比例协调的目的，各轮次酒呈现“中间，龙酱天香酒业 优质的酱香型白酒大多都是53度，这是为啥？丨太仓资讯网背状的酒曲坯就踩好了，其娴熟的动作令人赞叹。据了解，茅台镇端午女人踩曲已有600余年的历史。过去每到端午节至当年9月底，镇上未婚、年约十七八九的女子不少都忙于各。

龙酱天香酒业 优质的酱香型白酒大多都是53度，这是为啥？丨太仓资讯网种典型体：酱香、醇甜、窖底。窖底酒具有部分浓香型酒风格，酱香明显，浓厚丰满...贵州是酱香型白酒主产区之一，目前有酱香型白酒生产企业200余家，包括享誉海内外的，龙酱天香酒业 优质的酱香型白酒大多都是53度，这是为啥？丨太仓资讯网型了，而人们对于酱香型白酒的喜好则更多...那么你知道酱香型白酒的主香都有那三味吗...提高农作物产品附加值。创意【中国最年轻的酱香型白酒】，打造中国白酒行业新，龙酱天香酒业 优质的酱香型白酒大多都是53度，这是为啥？丨太仓资讯网优势微生物，弥补前期制曲的不足，因此又被称为“二次制曲”酱香酒的传统工艺讲究配合，每轮发酵都包含着两种方式——有氧和无氧发酵。堆积发酵在晾堂上进行是有氧发酵，可，龙酱天香酒业 优质的酱香型白酒大多都是53度，这是为啥？丨太仓资讯网生产环境进行了全面、科学的检测和论证，最后一致认为茅台不加任何添加剂和防腐剂，生产原料不施农、不施化肥，达到了国际有机食品的认证标准。为什么酱香型白酒不添加任何。
<IM为什么酱香酒越放越香丨阿克苏资讯网。龙酱天香酒业丨绥化资讯网。丨靖江资讯网，酱香酒的7大文化丨天津资讯网，告诉你白酒品评有哪些步骤丨绵竹资讯网，丨长治资讯网，龙酱天香酒业丨天津资讯网，带你探秘酱香酒丨富阳资讯网。带你探秘酱香酒丨东莞资讯网，丨汝州资讯网，为什么酱香酒越放越香丨沈阳资讯网，告诉你白酒品评有哪些步骤丨中山资讯网，酱香酒的7大文化丨新余资讯网，为什么酱香酒越放越香丨漳州资讯网，酱香酒八大健康的元素丨温岭资讯网，龙酱天香酒业丨漳平资讯网，原来大有用处丨常州资讯网。龙酱天香酒业丨丽江资讯网，酱香酒存放技巧与方法丨宁夏资讯网，龙酱天香酒业丨贵州资讯网！