

真空包装机主要作用是除氧,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,真空包装机就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。以有利于防止食品变质。
真空包装可以保持产品的新鲜度,不论食物或是电子产品都是需要防潮、干燥,真空等处理。空气中并不是只有水而已,还有细菌、霉菌、杂质等,为了保持品质,所以需要真空 。 例如:纸类、甚至塑胶类,都有毛细孔,放在一般环境当中会产生热涨冷缩,除此之外,当空气中水份较多. 真空包装机需要使用专门的真空包装袋,一般的塑胶袋气密度不高,所以需采用真空包装袋。
在食品行业,真空包装应用非常普遍,各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长,大大延长食品的保质期。




