要获得高品位的产品，搭建好由利得膜系列绿白膜的菇棚，猴头菇长菇阶段必须掌握以下几方面的科学管理：

　　一、调节温度

　　菌袋下田后应从原来发菌期温度，降到出菇期最佳温度 16 ～ 20℃条件下进行催蕾。气温超过 23℃时，子实体发育缓慢，会导致菌柄不断增生，菇体散发成花菜状畸形菇，或不长刺毛的光头菇，超过25℃还会出现菇体萎缩。因此出菇阶段要特别注意控制温度，若超过规定温标，可采取空间增喷雾化水、畦沟灌水增湿、荫棚遮盖物加厚等方法来降低温度。同时要错开通风时间，实行早晚揭膜通风，中午打开罩膜两头，使气流通顺，创造适合温度，促进幼蕾顺利长大。

    在平菇栽培中，有的菌袋发满菌后不出菇或头茬摘完后，迟迟见不到二茬原基。以上这两种情况，只要菇袋发菌正常，菌种温型合适，采取如下措施是可以顺利出菇的。

　　温差刺激：白天升高菇棚温度，夜间通风降温，人为拉大温差可刺激出菇。

　　光照刺激：菌袋长满后，每天卷起菇棚草帘，让日光照射一段时间（光强时不要直射）。日照不方便的地沟或菇房，可用电灯光照射。

　　搔菌刺激：对于培养料中过多添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物质，而造成的碳氮失调、菌丝徒工、pep利得膜结成菌皮而延迟出菇的或因开袋过早、菌袋表皮太干而无法出菇的，可用铁丝制成鸡爪状小钉耙，轻轻地将菌被或菌皮挠破，结合通风喷0.5%葡萄糖液再辅以温差、光照刺激，可促现蕾。

　　惊蕾刺激：用消过毒的木板、树枝或手掌，轻轻拍打菇床表面或菌袋，使菌丝受震动刺激，促其形成原基。

　　空气刺激：关闭门窗或盖膜，提高二氧化碳的浓度，然后再每天通风换气两次，每次半小时。

pep利得膜

　　二、控制湿度

根据菇体大小、表面色泽、气候等不同条件，进行不同用量喷水。菇小雾喷，特别是穴口向下摆袋或地面摆袋的，利用地湿即可，一般不喷水。若气候干燥时，可在畦沟浅度蓄水，让水分蒸发在菇体上即可。检测湿度是否适当，可从刺毛观察，若刺毛鲜白，弹性强，表明湿度满足 ；若菇体萎黄，刺毛不明显，长速缓慢，则为湿度不足，就要喷雾化水增湿。喷水必须结合通风，使空气新鲜，子实体茁壮成长。但要严防盲目过量喷水，造成子实体霉烂。栽培场地必须创造 85% ～ 90% 的空气相对湿度。幼菇对空间湿度反应敏感，若低于 70% 已分化的子实体会停止生长，即使以后增湿恢复生长，菇体表面仍留永久性斑痕 ；如果高于 95%，加之通风不良，易引起杂菌污染。创造适宜湿度可采取畦沟灌水，增加地湿 ；喷头朝天，空间喷雾 ；盖紧畦床上塑料薄膜保湿 ；幼蕾期架层栽培的，可在表面加盖湿纱布或温报纸增加湿度等措施。