天妇罗粉炸蘑菇的做法

                                                                          天妇罗粉炸蘑菇 的做法

原料：

蘑菇200克，鸡蛋2个，亿发天妇罗粉适量  素鲜汤50克，植物油500克(实耗约50克)。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

制法

(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

(2)炒锅上火，放油适量烧热，脆皮浆粉的适用范围，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

(3)将沥好汁的蘑菇放入亿发天妇罗粉中均匀的沾满蘑菇表面；取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀成鸡蛋液，倒入蘑菇。

(4)炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

       

脆皮茄盒

                                                                                脆皮茄盒

       这道脆皮茄盒的口感味道都不错，名副其实的外焦里嫩。因为茄子比较吸油，所以要想吃的健康就要想办法减少油脂的摄入量，脆皮浆粉的使用方法，茄盒外面的一层脆皮，正好起到了这个作用。

-需要材料-

茄子2个  肉馅200克   面粉100克   亿发脆皮浆粉适量  油适量   盐4克   蚝油1汤匙  葱适量

-步骤-

1把茄子洗净，准备好肉馅。

2制作脆皮糊：100克面粉+脆皮浆粉+水，搅拌成能流淌的粘稠面糊，再加1汤匙植物油搅拌均匀，静置20分钟即可使用。 

3肉馅加盐、蚝油调味 。

4 加适量葱花搅拌均匀即可 。

5 洗净的茄子切连刀片，中间不切断 。

7放入适量的肉馅，捏严即成生坯 依次全部做完 。

8. 取一个生坯，蘸匀脆皮糊 ，脆皮浆粉，放入热油中炸制 ，炸制到表面金黄 ，捞出装盘沥净油脂，即可上桌品味 。

                                                                                       炸鸡块

1、鸡大胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻捶打5分钟，脆皮浆粉如何使用，然后洗净擦干，用刀将鸡大胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。各种口味的炸鸡块

2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻室冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。

3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、五丰（亿发）鸡柳浆粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。

4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

      

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