现在疫情刚有所缓和，人们可以开始自由外出了以后，美食变成了我们经常购买的东西，在家什么东西都吃不到，可以自由外出了还能放过这些美食吗？什么烧鸡烤鸭红肠豆干，销量开始蹭蹭的涨，店家销量上来了，制作产量却跟不上，所以需要一台烟熏炉来帮忙。啊？你问我烟熏炉是什么？我告诉你，烟熏炉是制作各种香肠、海产品、熏鸡、烤鸭等烟熏食品不可缺少的设备之一，在食品行业中应用非常广泛。烟熏炉这种设备从开始的研制到现在的广泛应用已经经过十几年的时间了，通过专家们的不断改进和国内外技术的融合，烟熏炉具有了蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、上色等功能，有着非常良好的节能高效的效果。

熟食店烧鸡烟熏炉设备 烤香肠烟熏炉 腊肉腊肠香肠烟熏炉是怎样进行工作的？烟熏炉的蒸煮功能是需要外接蒸汽源的，就是将高温的蒸汽通进炉内，将炉内的产品进行熟化。烘干是靠壁体内部两侧的加热管来实现的（蒸汽加热的可以用蒸汽管进行加热），温度通过两侧向中间散发，然后通过炉体上方的轴流风机沿着特定的风道进行循环，是热量在炉内进行循环流动，这样就保证了炉内产品的烘干的非常均匀，像豆干、腊肉腊肠等产品对烘干的要求是非常的严格的。还有一个功能就是烟熏，烟熏的工作原理跟烘干是相似的，不过熏烟是由烟熏炉外面单独的一个发烟装置进行发烟的，然后烟雾通过风机在炉内进行循环，烘干跟烟熏时相辅相成的，首先，烘干为烟熏提供高温的环境，因为低温烟熏的时间是非常长的，其次，烘干表面的水分不但能使产品口感更脆，还是烟熏更加的均匀，湿漉漉的产品是无法进行烟熏上色的。

关于电气控制方式，该设备采用可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品，操作简便，可自动控制时间，炉内温度。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。