现在烟熏产品越来越受人们的欢迎，不管是红肠烧肉、熏鸡熏鸭，味道都让人流连忘返，我就特别喜欢吃红肠，但是一直不知道红肠是怎么做的，后来我了解到，红肠需要先把肉搅成肉泥，然后再加上配料腌制，其他的熟食在出售之前也是先要腌制的。腌制完以后用灌肠机把红肠灌出来，我从这里还了解到，咱们吃的那种蒜蓉红肠还有哈尔滨红肠都是用的动物肠衣，那些亲亲肠之类的是蛋白肠衣，普通的火腿肠我不说你也知道啦，是塑料肠衣。红肠灌完之后就要进行蒸煮、烘干、烟熏的工序，在传统工艺中这几个步骤是分开进行的，不但浪费时间还消耗人力，特别是烟熏这方面目前受到了环境方面的压力，所以现在必须要有机械化的机器来代替这些步骤，烟熏炉的出现就完美的解决了这个问题。

肉制品加工成套设备 哈红肠烟熏烘干上色设备 豆干烘干箱可以实现蒸煮、烘干、烟熏、上色四种功能，我公司烟熏炉采用全动化设计理念操作简便快捷只需要三步：开启炉门放入产品-关闭炉门-设定时间温度启动就可以了，并且系统自动记忆上次加工时间温度下次只需要点击启动件就ok了。全透明视窗设计可以有效观察炉内产品变化、上色度、防止产品在炉内出现意外情况比如：温度过高爆肠、像肠内留有空气爆肠等情况。利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法，并视之为烟熏业有前途的香料。液熏法其突出的优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质用。