杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

 此款设备可根据产品不要求定制长短，适合于玻璃瓶装产品，马口铁包装产品，采用预热，杀菌，预冷，冷却的流程，完成产品的杀菌。