德国啤酒历史及知识
麦芽：
在啤酒酿造商中传有这样一句话：“麦芽是啤酒的灵魂。”它的质量和特性决定了啤酒在颜色、气味和口感上的特点。
啤酒花：
说起啤酒的心脏要算是啤酒花了。啤酒花当然是酿造啤酒所不能缺少的。如果说麦芽是啤酒的灵魂，那么啤酒花就是啤酒的心脏。它给予了啤酒略带酸味的香气，形成了啤酒的持久性，使泡沫稳定。并不仅仅如此，啤酒花的芬芳油还有益于身体健康。
上面发酵啤酒----采用上面酵母。发酵过程中，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面发酵啤酒----采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。
小麦啤酒为在啤酒制作过程中添加部分小麦所生产的啤酒。此种酒的生产工艺要求较高，酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。
小麦啤酒是很受德国人，奥地利人以及比利时人欢迎的特色啤酒之一,由于小麦啤酒的酵母含有对人体有益的多种维他命，蛋白质和铁质等成份，对皮肤保养具有明显的效用。风味迷人，只要喝个500CC
