现捞卤菜和其他卤味有什么区别呢？ 1，主要食材初加工用基础调料腌制2小时以上，方能入味 2，现捞卤水要加入油酥糍粑辣椒、红油、白寇等香料 3，香味可传到200米距离，一般卤菜是不会达到的 4，现捞卤菜肉质酥松、入口嫩滑、油而不腻、素菜嫩脆
正宗王氏现捞卤菜，不用加盟，直接省去加盟费用。 10㎡可开店，2人可守店，日卖5000，日赚3000，除去店面租金，水电费，最低日利润40% 正儿八经的，低成本，高收入! 教王氏现捞核心技术配方。摆脱上班挣死工资！！！ 最近火爆西南地区现捞鸭脖，市场之大，北京明达富强餐饮培训”诚信教学，包食宿，包教会，2人学习1人免单！
现捞鸭脖技术培训课程内容：
1.鸭脖的背景。
2.鸭脖的选购及处理方法。
3.现捞卤菜系列卤水的配方配比。
4.卤水料的制作方法。
5.现捞卤菜鸭脖的制作流程和方法
6.现捞卤菜蔬菜的制作流程和方法
7.设备采购途径与要求。
明达富强小吃培训中心特色小吃强烈推荐：干锅鸭头，芙蓉蛋卷，现捞鸭脖，周黑鸭，久久鸭，过桥米线，麻辣烫，酸辣粉，烤面筋，铁板鱿鱼，肉夹馍 特色 特色烧烤店 ， 特色烧烤 等等多种大众小吃……
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