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肉丸水煮线特点：

1.肉丸水煮线是由三大部分组成，即成型部分，蒸煮部分，冷却部分。

2.成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热，水温通过调节蒸流气控制，以确保成型槽的水温约75度，蒸煮槽水温90度左右。

3.成型后的丸子需在蒸煮槽的进一步蒸煮后，通过输送链条匀速的移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸蒸煮所需时间可通过调节输送链条运行速度来控制。

4.通过链条输送到冷却槽内的肉丸须在冷却槽内迅速冷却，冷却槽内的水为开放型的，即进入冷水而溢出热水，冷却槽内水温始终在20度-25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后可直接进入速冻车间挂冰冷冻。

5.整机采用不锈钢制作，真正实现了制作肉丸的自动化，减轻了劳动强度，增加了肉丸的生产量，更加提高了生产效率。