蔬菜真空预冷机 蘑菇3000KG快速打冷保鲜  

真空预冷的优点：

    (1)、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比，其鲜度味道好，市场价格高，有利于销售。

   (2)、冷却速度快，冷却时间一般为20~30分钟，且与收获时间无关，如用冷藏库冷却，则需10~12小时，易引起水果蔬菜的干燥、外伤、腐烂、萎缩、变色

等损耗，且只能处理早上收获的果蔬。

   (3)、冷却均匀、清洁，不会受到污染。

   (4)、果蔬干耗少，去除的水份仅占总重的纵20%~30%，故重量几乎不减，且因

处理时间短，不会产生局部干燥、脱水现象；冷藏库冷却损耗10%以上。

   (5)、即使在雨中收获，果蔬表面的水份也可在真空中蒸发掉，不会影响输送，清洗过的蔬+菜水果表面水份同样可去除。

  (6)、与未预冷的果蔬相比，由于鲜度保持的时间长，可通过冷藏方式输送到更

远的地方，扩大了市场服务范围。

  (7)、操作方便，真空冷却不受包装限制，用纸箱，塑料等包装的产品在真空冷

却时，其冷却速度与不包装的产品几乎无差别，在生产中极为方便。

真空预冷保鲜技术可保持鲜菜、鲜果等鲜活农作物在田间采摘、冷藏、运输、销售过程中保持原生态、新鲜、质感。其基本工作原理是将采摘后的蔬果、花卉等放置在真空预冷槽内，在真空低压状态下，将水份从物体表面蒸发出来，与制冷系统蒸发出来的冷量进行循环冷热交换，从而达到物体循环均匀冷却。

物体真空处理，可在30分钟左右快速均匀地逐渐降至4℃～0℃的适贮运低温，可有效保持新鲜度、降低腐烂、延长保鲜期。