济南章丘龙山豆腐为补益清热养生之食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实，龙山豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨胳的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。龙山豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，龙山豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

龙山豆腐浆细，含水多，质嫩而不流，洁白如同雪，嫩和白是其最大的特色。白如雪，有一种高洁的品质，正如清代胡济苍的诗词：“信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知已属贫人。”生动的描绘出龙山豆腐的藻雪精神，由磨砺而出，方正清廉，不流于世俗，赞美其品质“高节清亮”，也诠释了龙山豆腐蕴含的哲理。

龙山水豆腐的独特品质
洁白如雪：
2000多年的土著豆种,源头拒绝转基因大豆,保证了龙山水豆腐的食材品质,
做出的豆腐,纯色清白,犹如白雪;
质嫩不流：
天然漤水井中的镁离子通过转化作用,让豆浆中的蛋白质发生凝聚而巧妙与
水分离,食之白嫩清香,具有南豆腐柔软鲜嫩的特点;
爽滑筋道：
天然漤水中的钙离子通电解作用，中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷，使蛋白质分子凝聚，切丝不断，
切块不烂，具有北豆腐爽滑筋道的特点。
唇齿留香：
了制作工艺讲究,2000年原生技法,匠人火候掌握适度,集南北豆腐之优点,
每一块豆腐都让人唇齿留香,回味无穷。


打破行业壁垒,创新经营模式打破地域限制,实现模式输岀和复制。打造龙山水豆腐鲜豆工坊现场制售场景化营销模式,将原料、设备、
工艺、标准、文化、包装等内容整体输出,进行全国连锁复制,让更多人随时随地吃到健康美味的龙山水豆腐。