真空和面机设备简介：

      真空和面机是在真空压力下，采用模拟人工和面的原理，使面粉在工作室内均匀、快速的搅拌，从而使蛋白质的组织结构达到一种平衡状态，经过真空和面机和出的面，比人工或其他方式和出的面更筋道，无论是面的拉力、咬合力都更胜一筹。由于该设备采用独特的搅拌方式，兼有和面、揉面、醒面三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用，加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。

真空和面机安装：

    1、设备安装一定要水平安放，如果地面不平，要及时做出处理，或者换个地方安放。

    2、设备安放好以后，检查设备电箱是否有线路掉落（在运输过程中可能有线路掉落）。

    3、接线之前，检查总电源是否正确（三相四线。三根火线，一根零线）是否有串线。检查完毕后，把设备电源线接到主电源一定要接零线（一般双色线是零线）。

    4、接线完成后，启动设备开盖按钮，如果开盖按钮没有反应，则表示线路接反，可对三根火线中的其中两根互换，换好以后再重新启动即可。

真空和面机调试：

    1、真空表：安装好以后先把真空表调整到规定的限度(一般真空度在-0.08MPa左右，可以根据自己要求设定)红色表针调到-0.02MPa，绿色表针调到-0.08MPa。红色表针为抽真空起点，绿色表针为抽真空终点，当真空度达到-0.08MPa时，真空泵将停止运作。

    2、控制器：控制器主要是控制总工作时间、正转时间、反转时间。调整控制器时按下设置键总工作时间会出现闪动，利用上、下按钮调控时间。总时间调好以后，按下设置键，正转时间会闪动，同样利用上、下按钮调控时间，正转时间调好以后，按下设置键，反转时间会闪动，同样利用上、下按钮调控时间。正转时间、反转时间的总和就是总工作时间。

真空和面机操作方法：

    1、启动开盖按钮，打开箱盖（箱盖开到一定程度会自动停止）倒入准备好的产品，启动盒盖（箱盖盒到一定程度会自动停止）。

    2、盒盖以后，关闭箱盖上面的阀门，按下真空键（在控制器右下方），当真空表针达到绿色表针时真空泵会自动停止。

    3、真空泵停止后，启动运行开关（在控制器右下方），真空和面机运行。

    4、运行时间停止后，首先打开箱盖上的阀门，待进气结束后。打开箱盖，启动翻箱开关（翻箱达到一定位置会自动停止）。

    5、设备配备了点动出料，正转出料/反转出料两个开关，出料更方便。