果蔬真空预冷机 全自动姬菇真空预冷机   

真空冷却技术的应用

目前，真空冷却技术已经被广泛的应用于果蔬、鲜切食品、烘焙食品、谷类、肉制品、水产品、面制品、盒饭以及煮鸡蛋、豆腐和汤圆等食品的采后加工或者热加工后处理。

真空冷却技术的应用范围：

（1）果蔬类：此类主要包括各类新鲜蔬菜和小型水果，如草莓、莴苣、白菜、卷心菜、菠菜、西兰花、辣椒、食用菌等。

（2）肉和肉制品：此类主要包括熟食品的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、火腿、香肠等。

（3）鱼和水产品：此类主要包括金枪鱼等名贵海产品以及虾和牙鳕等小型海产品。

（4）汤汁、调味品：此类主要包括肉制调味品、肉泥、果酱等。

（5）焙烤食品：此类主要包括圆面包、硬皮面包、香肠卷、腊肠卷、肉馅饼、脆饼、蛋糕、烤饼干等。

（6）快餐食品：许多国家已经要求快餐必须按要求冷却。目前，我国大部分铁路交通及飞机上的快餐均经过真空冷却处理，因为这样不仅可以大大降低微生物的生长速率，还可以避免快餐食品的营养被破坏。

（7）鲜切类：此类主要包括火龙果切片、苹果切片、碎生菜、土豆片、混合蔬菜沙拉（生蔬菜沙拉）、去皮小胡萝卜、花椰菜小花、菜花小花、切好的芹菜梗、碎苞菜、切瓜、菠萝片和葡萄柚切片等。

（8）米面制品：此类主要包括白米饭、粽子、包子、汤圆、馄饨等。

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六、万佳果蔬真空预冷机定制选项：

 真空预冷机真空槽：Q235B碳钢材质，喷食品级油漆，SUS304不锈钢:。

核心部件真空泵：德国普旭，莱宝，里其乐，国产品牌等

制冷压缩机：德国比泽尔、美国艾默生、富士豪、汉中等。

真空预冷机：分体机、整体机、车载机。

开门方式：手动式、自动平移式、液压上翻式、液压上升式。

冷却方式：风冷，水冷，蒸发冷。

特殊定制：喷雾加湿系统（适用大颗果蔬等）、水预冷系统、自动输送系统。