现在夏天已经到了，又是一个吃小龙虾的季节了，走到夜市上基本上都是各种各样的小龙虾，小龙虾的味道好大家都是知道的，喜欢吃辣的朋友到了夏天隔两天就要吃一次小龙虾。小龙虾这种食物在外面买的话是比较贵的，偶尔吃那么一两次还是没有什么问题，但是经常吃的话就非常划不来了。
龙虾想要去除腥味其实是有点难度的，因为龙虾本身的腥味比较重，所以很多人将龙虾做好之后往往还有一些腥味，这个腥味闻的时候闻不到，但是吃的时候却能够吃到，这就是做小龙虾遇到的一个重大麻烦。如果小龙虾有腥味的话，那么龙虾的味道就不会好吃，这样一来龙虾自然就没有人吃了。
而想要龙虾好吃，那么在焯水的时候就要加入一样东西，这样东西就是黄酒，在焯水的时候加入一些黄酒能够去除龙虾的腥味，而且还能够让龙虾的味道十分鲜，吃起来还会带有一些酒香。当然吃的时候不会满嘴都是酒香味，因为加黄酒是在焯水的时候，所以酒香味是比较淡的，不会影响到龙虾本身的味道。
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