• 3个区域的可编程时间/温度设定

• 确认少于规定的6小时总的冷却时间 - FDA食品安全和食品法典3-501.14（A,B）

• 自动声响警报，如果超过了食品危险温度区时

• 新的"自动校准"功能 - 使用冰浴水为参考溶液

• 倒计数或顺计数烹饪和冷却时间

• 通过/失败通知，无人操作声响报警

• 易清洁耐热铁氟龙钢丝，防水探头

• HACCP的兼容工具

• 包括可移动的固定支架

热/冷厨师烹饪温度计（型号26003）可查看内部烹饪温度。不需打开炉门，也无需猜测，因为警报发出的鸣笛声表示预先设定的温度已经达到了。它还跟踪食品的冷却步骤，以确保适当的冷却降温。配有2.5英尺的耐热铁氟龙延长线和6.5英寸的坚固不锈钢探针，可测温高达200°C!