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大型烤香肠机器本烟薰炉是在引进、消化德国同类产品技术基础上研发出的新一代产品，具有耗能低和温升快等优点。设计采用德国循环风机叶轮，循环风道结构，有效提高风速25％，风速更均匀，箱体内温度差更小，更大限度地保证箱体内部各点气流状态的一致性。 设备采用“U”型蒸汽热交换器结构，提高换热面积70％，加快升温速度，保证产品温升快和受热一致性。设备具有温气强排小型熟食熏肉机功能功，保证产品干燥均匀性，加快产品干燥进程，缩短加工时间。设备采用双速循环风机及1台双速强排风机，每台风机功率仅为0.9/3KW，有效降低电功耗30％。风机电机两端轴承装有加油嘴。设备采用气控先导阀控制蒸汽流量, 蒸汽气动阀采用不锈钢材质，温度控制精确，稳定，运行可靠。箱体内外壁由SUS304优质不锈钢制造，底板4 mm、内外侧板1.5 mm、内顶板1.5 mm、内外门板1.5 mm、挡风板(304L)1.5mm。设备采用优质密封条，密封好，无漏汽漏烟。设备采用耐高温矿岩棉作箱体保温材料，厚度60mm，保温严密，外形平整小型烧鸡烟熏炉。