对于一家餐饮店来说,恰到得体的装修才是合适自己的。东莞博煜装饰提醒您;在餐饮装修的时候,餐饮老板一定要非常注意以下6个细节避免掉进装修陷阱。 1找店面、设计师双管齐下 不少餐厅老板往往是租好店面后准备装修了,才想起找设计师。更有不少餐饮创业者,为节约成本,干脆不请设计师,自己亲自设计。 开一家东莞麻涌餐厅之前,要理性的对餐厅进行菜品定位、消费群体分析、餐厅经营毛利率、餐厅风格方向定位等问题进行分析,而很多餐饮新手都不明白其中真谛,便草草上手,忽略专业装饰公司、专业设计师存在的必要,这为其后期的餐厅筹备造成事倍功半,甚至还是要“拜求”专业的设计师为其出谋划策。 2找适合自己的而非炮声响的 很多餐饮新规在创业的时候,因经验缺乏,导致在筹备计划找设计公司时只能局限在网络区域上盲目寻找,或者通过朋友似无头苍蝇东寻西问,在网上把国内排名靠前的设计公司找出来,逐一拜访。 但是后面都会发现,要么门槛太高、要么价位太贵、要么太主观不符合自己的餐厅定位,总得来说,即使位列前茅,但终究不适合自己。 3抛下皇冠礼帽,选择能与你媲美的 往往很多拿着奖杯证书的设计师更能受到餐饮老板们的选择,毕竟文凭证书是敲门砖,这都能理解。但是这不能说明,没有奖杯的设计师没有能力,如古代那一帮怀才不遇的文人学者,虽一身“武艺”却未受到朝廷青睐,但作品一样被世人传诵并永垂。 所以,抱着奖杯的设计师未必是适合你的,也不是所有的设计师都能把握好餐饮空间,餐厅设计需要设计师懂餐厅经营,餐厅设计要围绕餐厅的经营和定位展开,否则设计概念再超前,餐厅不挣钱一切还是空谈。 4不谈风格谈细节 当时,设计师并没有拿出一大堆的案例和客户海吹,而是通过聊天了解客户的需求和想法,再运用东莞麻涌餐饮设计中很多重要的细节让客户知道设计师的专业,并结合客户的诉求以及自身的专业来出方案。 很多设计师见面会问:你喜欢哪种风格!然后拿出过去做的各种案例供客户选择。随即便开始出方案,但这种方式往往只适合丰富经验的餐厅经营者。 5设计施工一体化还是分开选择 目前市场上的装饰公司分两大类,一类是设计与施工一体,另一类是独立设计。到底选择哪一种更好?餐饮老板如果时间紧张,则可以选择一体化的公司,这样可以省去找施工团队和对接的时间,但是要注意在设计中,一体化公司会为利而多出一些不必要的设计和费用。 如果时间和精力比较充裕的老板,则可以选择独立的设计公司和施工公司,自己跟所有的细节,这样即能省钱也能把工作做得完善,但是沟通成本比较大了。 6装修是个无底洞,专业团队很重要 成熟的东莞麻涌餐饮老板因经验丰富,自身会有成本控制体系,根据财务状况算出盈亏平衡点,从而对设计、装修的投入都做出规划。但是很多初进入行业的人不懂这些,没有可行性分析,前期控制不好成本,到装修后期发现超出预算,只能在其他方面降低成本和质量。 专业的设计师会在前期根据餐厅的数据以及客户预算分析一个概算,统筹前期工程,包括空调、外观、家具等大概所需要的费用。这样知道要花什么钱?会花在哪?要花多少?这样能在施工过程中有效得控制预算。 选择一家合适自己的设计公司,找到合适自己的东莞麻涌店面的装修,对于一家餐饮店来说,也是非常有决定性影响。在先入为主的情况下,一个好的装修,更加能够吸引人气。
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