早餐创业高级班    
培训内容    
正宗上海生煎包：发面技术、肉馅制作、皮冻、汤汁保留、煎法时间

特色大包：鲜汁大包，素三鲜包，雪菜肉丝包，梅干菜肉末包，青菜香菇包，香葱萝卜包，香辣豆腐包 ，鱼香肉丝包，玫瑰豆沙包，韭菜粉丝包花卷，刀切馒头，老面馒头
南翔小笼包：鲜肉小笼、皮冻、馅料、打陷、保存、冷冻时间、温度掌握、面皮、和面、揉面、醒发时间、擀面、包法

其他类：鸡汁豆腐脑，南瓜粥或稀饭，豆浆（现磨），皮蛋瘦肉粥

课程安排    
1、设备的认识及使用方法，技术讲解，原料认识，材料性质。
2、配方配料：项目详细的配方配料，由师傅讲解，学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴，并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。
6、店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
培训方式    
学时7-10天，根据个人情况而定，不限学习时间
培训保障    
1、签订培训合同。
2、每个学员都是实践动手学习。

3、教授配方与技术。